Vino Vivanza Savignon Chardonnay 2016

La verdadera historia de los vinos de Vivanza, yace en las fincas donde crecen sus viñedos. BODEGAS VIVANZA,ha sabido rescatar para la actualidad aquel “saber hacer” de antaño y en los mismos “terruños” de ubicación privilegiada (laderas del monte Carche), donde a finales del siglo XIX, Dña. Josefa Verdú, gran apasionada de la viticultura, consiguió excelentes cosechas y vinos de gran calidad.

Ya  de  por  aquel  entonces se  llevó  a  cabo  una actividad  exportadora  a EE.UU.  y  Cuba,  lo  que  le llevo  a  conseguir  grandes reconocimientos,  como  la medalla  de  honor  al  mejor vino,  en  la  exposición Mundial  de  Chicago  en 1892.

Finca la Alberquilla está situada en el sureste de España con viñedos en las D.O. Jumilla y Alicante. La orientación Sur en la Sierra del Carche entre Jumilla y Pinoso y sus variedades de suelo en las distintas cañadas que lo componen, hace que sea idónea para el cultivo de las variedades elegidas en la explotación

Vivanza Blanco

Las variedades de uva se elaboran de forma independiente cada una en su momento óptimo de maduración. Son sometidas a una maceración prefermentativa a 10ºC  para  obtener  mayor  complejidad  aromática,  después  se  obtuvo  sin  presión  el mosto flor que pasó directamente a la fermentación a una temperatura controlada  de 15ºC. Las variedades se fermentan en depósitos de acero inoxidable con inhibición de la fermentación  maloláctica.  La  mezcla  de  los  dos  vinos  proporciona  la  personalidad aromática, suavidad en boca y longevidad de este vino