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Bitter
The Bitter Truth Creole Bitters recuerda a un estilo de amargos que se remonta a una época anterior a la existencia de los cócteles.
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El líquido tiene un color vivo rojo cereza, y tiene un ligero aroma de anís. En la boca domina un sabor fuerte de anís, con un toque de dulzura que se disipa rápidamente para revelar especias como el cardamomo y una sutil nota floral. Estas notas permanecen a un nivel medio y se desarrollan junto con el calor del alcohol.Los bitter conocidos para compararlo es por supuesto “Peychaud”, pero mientras que superficialmente se parece - el color rojo brillante y aromas de anís - el perfil de sabor general es muy diferente. Peychaud es más dominante en anís, y más dulce (aunque no demasiado dulce!) Con un sabor más suave, más floral. TBT Creole, en cambio, tienen una combinación más compleja de sabores, con sabor muchas más especias y más amargo, y un más profundo y largo final.
Ideal para cocteles con brandy o cógnac y un ingrediente indispensable para preparar “Manhatan”.
En la primera degustación, aparecen granos de cayena y pimienta rosa, apoyados por anís, canela roja grande, alcaravea oscura y semillas de hinojo. Los aromas frutales de albaricoques secos, cerezas y arándanos se entremezclan con los fuertes sabores del anís, el pimentón ahumado y las notas de madera de pino humeante.
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