El primer bitter de apio de la actualidad, ya que es un ingrediente que ya existía en el s. XIX.
Enriquece los cócteles con un suave sabor a apio, limón y suaves notas de jengibre.
Ideal para cócteles tradicionales como el Bloody Mary o el Bullshot pero también adecuado para el Martini Cocktail o un Gin & Tonic.
Originalmente, los bitter cocktail fueron el ingrediente que distinguía a los cócteles de las otras categorías de bebidas, tales como Toddies, Slings, Fizzes, Sours o Punches. Durante décadas, fueron un componente esencial de las creaciones de buen cóctel.
El inicio de la prohibición, restringió los hábitos de los consumidores de beber y los bitter casi se hundieron en el olvido. Solo unas pocas marcas sobrevivieron ese período, pero después de eso, no todos lograron ponerse al día en el nuevo mercado. Angostura Bitter solo mantiene su posición.
Desde hace algún tiempo, ha habido un resurgimiento en la popularidad de los bitter cóctel en el plano internacional. Desde 2006, la empresa alemana "The Bitter Truth" ha estado haciendo su parte para contribuir a este desarrollo.
Todo comenzó durante una estancia en Londres durante el Show Bar '06 en junio de 2006. En aquel show, los camareros de Munich Stephan Berg y Alexander Hauck dieron a luz la idea de producir y distribuir los bitter cóctel en gran escala, ya que eran difíciles de encontrar en Alemania y de calidad inferior. Ambos ya habían obtenido una cantidad considerable de experiencia en la producción de bitter cócteles hechos a mano para las barras que estaban trabajando. Además, Stephan era dueño de una gran colección de amargos actuales e históricos, algunos de los cuales no se habían producido durante décadas. Así, él había probado la mayor parte de bitters del mundo y se consideraba un experto al respecto.
El criterio para la elección de los sabores fue mayoritariamente a través de recetas de cócteles antiguos que ya no podían ser mezclados fiel a la receta original, ya que el ingrediente fundamental se había perdido - los bitter correctos.
En agosto de 2006, los primeros productos de "The Bitter Truth" fueron lanzados al mercado: un Bitters Orange y un Old Time Bitter. Poco después, fue lanzado un Bitter de limón. Desde entonces, dos sabores adicionales han sido añadidos a la gama: el propio Jerry Thomas 'Decanter Bitters y Celery Bitter (Amargo de apio), que ganó el premio como mejor espírituoso del año 2008 en los Premios Bar Mixology en Alemania. Además, "The Bitter Truth" ha lanzado un BlueGin SloeBerry, que es con sabor a sloeberries fresco, y una gama de licores finos: un aguardiente de albaricoque, un Violette crème y un "Pimiento Dram".
En el verano de 2009 iniciaron una asociación mundial con Janet y Avery Glasser, los fundadores de Bittermens, Inc., para llevar a su línea de bitter al mercado, comenzando con un Bitter de pomelo y una Bitters Mole Xocolatl.
"The Bitter Truth - Elixier« es el último producto de La empresa, un licor digestivo en la gran tradición de los Alpes.
