Ramón Bilbao mantiene una tradición en la elaboración de vino en La Rioja, que se remonta a 1924.
La Historia da comienzo a finales del s. XIX. La familia BILBAO MURGA, con su progenitor D. Ramón a la cabeza, comercializa los vinos Ramón Bilbao y Viña Turzaballa.
1924 es el año oficial de fundación de la bodega en el que Don Ramón Bilbao convierte en realidad el sueño de tantos años y empieza a tomar forma el ansiado anhelo de elaborar vinos de calidad en la emblemática población de Haro (La Rioja). Es un cosechero avanzado de la zona, elaborando vinos jóvenes y envejeciendo parte de ellos, siendo uno de los pioneros en el arte de la crianza.
Todos sus vinos se elaboran en depósitos de acero inoxidable de la mejor tecnología, controlando escrupulosamente parámetros como Tª de Fermentación, la evolución y finalización de las fermentaciones alcohólica y maloláctica, la extracción de Color…
Actualmente, se encuentran adaptando la Bodega para albergar depósitos de fermentación de madera de Roble, tinos de fermentación de aproximadamente 20.000 litros para elaborar vinos al uso de cómo se realizaba a principios de siglo, recuperando así esta tradición artesanal. De esta forma obtendrán vinos en los cuales el mimo, la selección y los cuidados serán si cabe mayores.
Vendimia
Selección cuidadosa de uva de los viñedos de Haro y sus alrededores, recogida manualmente durante la segunda semana de octubre.
ELABORACIÓN
Tras la fermentación a temperatura controlada, este vino permaneció durante 14 meses en barricas de roble americano. Le siguió un período de otros 8 meses en su botellero subterráneo afinándose.
Detalles del producto
Barricas
Roble Blanco Americano Nuevo
Notas de Cata
Color rojo rubí brillante bien cubierto. En nariz despliega aroma de frutas silvestres maduras (moras y grosellas), balsámicos, con un fondo sutil de vainilla, pimienta y laurel. En boca es contundente en el paso volviendo los aromas limpios de maderas ahumadas ensambladas con frutas maduras. Retrogusto persistente y especiado.
