En este vino queremos reflejar nuestra tierra, nuestras sierras, nuestro carácter y toda la magia del Mediterráneo.
Tiene en sus manos un vino artesano de pequeña producción. Elaborado con viñas bonitas de Monastrell, Syrah y Alicante Bouschét, cultivadas de forma sostenible con el medio ambiente. En este vino queremos reflejar nuestra tierra, nuestras sierras, nuestro carácter y toda la magia del Mediterráneo. Vino de las parcelas El Veneno y Los Burros en las tierras del Alto Vinalopó, Alicante, España.
Tinto Mediterráneo cultivado de forma sostenible en el Alto Vinalopó. Monastrell de viñedos en secano riguroso, podado en vaso tradicional, Syrah y Alicante Bouschét conducidos en vasos altos con pequeños aportes de agua, para mitigar los calores del verano.
La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, con mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura, 21 °C con sus propias levaduras autóctonas, un 20% del vino es criado de barrica de roble francés de 500 litros. Vino con muy poca intervención para respetar al máximo la fruta y la expresión Mediterránea. En este vino queremos reflejar la Pureza y Magia del Mediterráneo.
Detalles del producto
Marca
PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA
Elaborado con
Monastrell 70% , Giró 27%, Alicante Bouschet 3%
Notas de Cata
Aparecen notas de monte bajo, pino pequeño, resina, balsámicos refrescantes, romero, tomillo y jara.
En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad.
Conservación
Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
Maridajes
Carnes Rojas, Embutidos, Quesos
Variedades de uva
Alicante Bouschet, Garnacha, Monastrell
