Celler la Muntanya produziert Paquito el Chocolatero, gewonnen aus den Weinbergen von Beniarrés, Alcocer de Planes, Cocentaina, Gorga und Muro: 2,32 Hektar Böden mit unterschiedlichen Mergeln und Tonarten sowie zerkleinertem Kalkstein.
Paquito el Chocolatero ist eine Hommage an den berühmten Pasodoble und seinen Komponisten. Die Garnatxa Tintorera, die für diesen Wein verwendet wird, stammt aus der Mikro-Weinlage des Sohnes des Komponisten, Gustavo Pascual.
Dieser Wein wird aus einer Cuvée von 30 % Monastrell, 45 % Garnatxa Tintorera, 25 % Giró, 5 % Syrah und 5 % Bonicaire hergestellt, die aus einer manuellen Lese stammen. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und ausgebaut.
- Monastrell-Trauben: 8 Monate in 500L-Fässern aus französischer Eiche gereift.
- Giró-Trauben: 8 Monate in 500L-Fässern aus französischer Eiche gereift.
- Garnatxa Tintorera-Trauben: 6 Monate in einem 4000L-Tank gereift.
Produktinformation
Herkunftsgegend
Mucho de Alcoy - Alicante
Hergestellt aus
30% Monastrell, 45 Garnatxa Tintorera, 25% Giró , 5% Shyrah
Rebsorten
Grenache, Mourvèdre, Syrah
