Serpis de Ferro Viognier, gewonnen aus 100 % Freilaufmost, ist ein weicher und fruchtiger Wein. Seine Herstellung hat eine besondere Magie, die sich in diesem außergewöhnlichen Wein widerspiegelt.
Angebaut auf kalkhaltigem, sandig-lehmigem Boden in 900 Metern Höhe, wo diese ursprüngliche mediterrane Rebsorte wiederhergestellt wurde.
Nach der Gärung werden die feinen Hefen für 6 Monate erhalten, durch Batonnage integriert, bevor eine natürliche Klärung erfolgt.
Produktinformation
Kostprobe
Visuelle Phase: Blassgelb mit grünlichen Reflexen, mit einer leichten natürlichen Kohlensäureentwicklung.
Olfaktorische Phase: Mittlere bis hohe Intensität. Florale Primäraromen, mit Anklängen von Zitrusfrüchten (Grapefruit-Zitrone) und einigen krautigen Noten.
Gustatorische Phase: Zeichnet sich durch seine Frische und Lebendigkeit aus, er ist leicht, geschmackvoll und fruchtig, mit einer hervorragenden Säure und einer angenehmen Bitterkeit, was ihn fein und elegant macht
Weinbegleitung
Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Reis
