Vino Palomero Nueva Era Crianza 2022

Bodegas Uvaguilera nace de un proyecto largamente acariciado por sus creadores y por un brillante enólogo llamado Isaac Fernández Montaña.

Desde el nacimiento del proyecto han transcurrido casi 10 años, esta tardanza no tiene otra explicación que esperar a que se reúnan las condiciones necesarias para ofrecer un vino de óptima calidad.

Situada en el corazón mismo de la Ribera, se levanta al pie de 10 hectáreas de viñedo dentro del monte de la Aguilera y cuenta con los sistemas técnicos más adelantados, pero siempre dirigidos a la elaboración de caldos de la manera más cuidada y artesanal de la zona.

Con capacidad aproximada de 100.000 litros de vino, Uvaguilera cuenta con un parque de barricas seleccionado de entre las mejores firmas toneleras contando así con las más nobles maderas.

PALOMERO NUEVA ERA

Selección de uvas de la variedad Tempranillo 100% procedente de las viñas de la bodega en el término de La Aguilera (Burgos). La edad media de las cepas es de unos 25 años, plantadas en espaldera y con un rendimiento inferior a 5000 Kg. por hectárea.

Maceración de unos 20 días aproximadamente a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósito de acero inoxidable.

El vino envejeció durante 15 meses en barricas seminuevas de roble (70% francés y 30 % americano).

RIB2022 RBAMFR UV001 RV003