Vino Palomero Nueva Era Crianza 2022

La Bodegas Uvaguilera nasce da un progetto da lungo tempo sognato dai suoi creatori e dal brillante enologo Isaac Fernandez Montaña. Sono passati quasi 10 anni dall'inizio del progetto: questo ritardo non ha altra spiegazione che aspettare che si riuniscano le condizioni necessarie per produrre un vino di ottima qualità.

La cantina è situata nel cuore stesso della Ribera del Duero, ai piedi di 10 ettari di vigneto coltivati sulle pendici del monte della Aguilera, e utilizza i sistemi tecnici più innovativi a disposizione, però sempre diretti all'elaborazione dei vini nel modo più attento e artigianale della zona.

Con una capacità approssimativa di 100.000 litri di vino, Uvaguilera ha a disposizione uno stock di botti selezionate tra quelle create dai migliori mastri bottai, contando così con i legni più nobili.

PALOMERO NUEVA ERA

Selezione di uve della varietà Tempranillo, provenienti dai vigneti della cantina nel territorio di La Aguilera (Burgos). L'età media dei ceppi è di 25 anni, piantate su tralicci e con un rendimento inferiore a 5000 kg per ettaro.

Macerazione approssimativa di 20 giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica si è svolta in un serbatoio di acciaio inox.

Il vino è invecchiato 15 mesi in botti di rovere semi-nuove (70 % francese e 30 % americano).

Palomero Nueva Era – Crianza è un vino robusto, con un colore rosso intenso, presenta un profumo equilibrato con buona presenza di aromi fruttati, in equilibrio con le sfumature regalate dal buon legno. Apprezziamo la sua rotondità sul palato, così come la sua morbidezza e la grande persistenza.

RIB2022 RBAMFR UV001 RV003