Wein Palomero Nueva Era Crianza 2022

Bodegas Uvaguilera entstand aus einem Projekt, das die Gründer und ein brillanter Önologe namens Isaac Fernandez Montaña seit langem verfolgten.

Seit der Entstehung des Projekts sind fast 10 Jahre vergangen, und diese Verzögerung kann nur dadurch erklärt werden, dass man darauf wartet, dass die notwendigen Bedingungen erfüllt werden, um einen Wein von höchster Qualität anbieten zu können.

Im Herzen von La Ribera gelegen, befindet sie sich am Fuße von 10 Hektar Weinbergen im Aguilera-Gebirge und verfügt über die fortschrittlichsten technischen Systeme, jedoch immer mit dem Ziel, die Weine auf die sorgfältigste und traditionellste Art und Weise in der Region herzustellen.

Mit einem Fassungsvermögen von etwa 100.000 Litern Wein verfügt Uvaguilera über einen Fuhrpark von Fässern, die von den besten Küfereien und dem besten Holz ausgewählt wurden.

PALOMERO NEUE ÄRA

Auswahl von 100% Tempranillo-Trauben aus den Weinbergen der Weinkellerei im Gebiet von La Aguilera (Burgos). Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 25 Jahre, sie sind an Spalieren gepflanzt und bringen einen Ertrag von weniger als 5000 kg pro Hektar.

Mazeration von etwa 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung fand in Edelstahltanks statt.

Der Wein wurde 15 Monate lang in halbneuen Eichenfässern (70% französisch und 30% amerikanisch) ausgebaut.

Der Palomero Nueva Era - Crianza ist ein kräftiger Wein mit einer intensiven roten Farbe. Er präsentiert ein ausgewogenes Bouquet mit einer guten Präsenz von fruchtigen Aromen im Gleichgewicht mit den Nuancen, die das gute Holz liefert. Am Gaumen schätzt man seine Rundheit, Geschmeidigkeit und Eleganz sowie seine große Ausdauer.

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