Vino Palomero Expresion 2015

Bodegas Uvaguilera nace de un proyecto largamente acariciado por sus creadores y por un brillante enólogo llamado Isaac Fernandez Montaña.

Desde el nacimiento del proyecto han transcurrido casi 10 años, esta tardanza no tiene otra explicacion que esperar a que se reúnan las condiciones necesarias para ofrecer un vino de óptima calidad.

Situada en el corazón mismo de la Ribera, se levanta al pie de 10 hectáreas de viñedo dentro del monte de la Aguilera y cuenta con los sistemas técnicos mas adelantados, pero siempre dirigidos a la elaboración de caldos de la manera mas cuidada y artesanal de la zona.

Con capacidad aproximada de 100.000 litros de vino, Uvaguilera cuenta con un parque de barricas seleccionado de entre las mejores firmas toneleras contando así con las mas nobles maderas.

PALOMERO

Palomero ha sido elaborado bajo la supervisión de Isaac Fernández a partir de una selección de uvas Tinto Fino varietal, procedentes de parcelas donde se cultivan viñas entre 70 y 80 años.

Plantadas en vaso en los términos La Horra y La Aguilera en la provincia de Burgos, que ofrecen un rendimiento máximo de 3.000 Kg. por hectárea.

Después de envejecer durante 30 meses en barricas nuevas de Allier Francés y roble Americano, este vino ha sido embotellado sin ningún proceso de filtrado o clarificado, para respetar todas las características de este vino. Es posible que al envejecer este vino puedan aparecer sedimentos del propio vino en la botella.

Botellas numeradas.

RIB2015 RBAMFR UV001 RV005 C0RJ