El cierre de una serie única: Inusual 4 Merseguera Brisado de Finca Collado
En Licorea sentimos especial interés por los proyectos que exploran la tradición desde una visión moderna. Inusual 4 Merseguera Brisado es el final de la serie experimental de Finca Collado y lo hace con una propuesta que mira hacia atrás para recuperar técnicas antiguas. Este vino brisado de Merseguera se presenta con un estilo serio, pausado y lleno de estructura. Pensado para quienes buscan blancos con carácter firme, casi con alma de tinto. Para muchos de nuestros clientes amantes de vinos profundos y poco habituales, este Inusual 4 puede aportar una experiencia nueva y distinta dentro del mundo de los orange wines.
Merseguera, una variedad que conserva la memoria del Mediterráneo
La Merseguera es una variedad autóctona bien adaptada al clima de la zona. Sus racimos, cuando se trabajan con técnicas tradicionales, muestran una capacidad clara para reflejar el suelo y la historia vitícola del lugar. Este vino nace de viñedos seleccionados, donde la bodega busca preservar esa herencia y mostrar la variedad desde un enfoque que respeta su naturaleza pausada y noble.
En Licorea valoramos el trabajo con variedades locales porque mantiene vivas expresiones que podrían perderse. La Merseguera brisada, en concreto, ofrece una puerta a estilos menos comunes que encajan muy bien con consumidores que desean descubrir vinos con profundidad.
Fermentación con pieles y un estilo más oxidativo
La elaboración sigue la línea clásica de los vinos brisados. La fermentación se realiza junto con las pieles, lo que aporta cuerpo, textura y un perfil aromático complejo. Después, el vino pasa a barrica. Esta crianza tiene un enfoque oxidativo controlado, lejos de la madera marcada. El objetivo es dar evolución y complejidad sin perder el equilibrio natural del vino.
Este método requiere tiempo y paciencia. La bodega deja que el vino encuentre su punto sin prisas. El resultado es un brisado más serio, con estructura y mayor presencia en boca. Desde nuestra experiencia, este tipo de vinificaciones atrae a un público que busca vinos intensos, elegantes y con un trasfondo artesanal claro.
El espíritu de los vinos antiguos desde una mirada actual
Inusual 4 es un homenaje a los métodos tradicionales. Su estructura más marcada lo sitúa en un punto distinto del resto de la serie. Si los anteriores exploraban ligereza, frescura o accesibilidad, este número 4 se centra en mostrar solidez y un carácter más austero. Es un blanco para quienes disfrutan de vinos que podrían confundirse con tintos ligeros en boca.
En Licorea creemos que esta referencia amplía aún más la diversidad de la gama Inusual y ofrece un cierre digno para un proyecto experimental que ha ido mostrando distintas formas de entender el vino desde la creatividad.
Temperatura de servicio y armonías gastronómicas
Este vino se expresa mejor entre 12 y 14 grados. A esta temperatura muestra su textura, su amplitud y su tono salino sin perder equilibrio. También ayuda a resaltar los matices de fruto seco y cítricos que construyen su personalidad.
Marida muy bien con quesos curados, escabeches, setas y cocina de montaña. También encaja con platos ricos en umami y con recetas fermentadas. Para momentos de calma, copa en mano, funciona como un vino de reflexión, ideal para quienes disfrutan de vinos con capas y evolución.
Un cierre firme para la serie Inusual
Con solo 476 botellas, Inusual 4 simboliza el espíritu más reflexivo de este proyecto. Es un vino que habla de historia, de técnicas antiguas y de una forma de elaborar que prioriza la paciencia. Para quienes siguen nuestra selección en Licorea y han conocido los otros números de la serie, este cierre ofrece un contraste claro: un brisado serio y profundo, capaz de mostrar la Merseguera desde una mirada única.
Un final que confirma que lo inusual también tiene su propio espacio, y que la tradición, cuando se trabaja con respeto, puede seguir ofreciendo vinos llenos de vida.
