La chiusura di una serie unica: Inusual 4 Merseguera Brisado di Finca Collado
In Licorea siamo particolarmente attratti dai progetti che esplorano la tradizione con uno sguardo contemporaneo. Inusual 4 Merseguera Brisado rappresenta l’ultimo capitolo della serie sperimentale di Finca Collado, proponendo un vino che torna alle origini per recuperare tecniche antiche. Questo Merseguera brisado si presenta con uno stile serio, meditativo e dotato di grande struttura. Pensato per chi cerca bianchi dal carattere deciso, quasi con l’anima di un rosso. Per molti dei nostri clienti appassionati di vini profondi e poco convenzionali, questo Inusual 4 può offrire un’esperienza nuova e diversa nel mondo degli orange wines.
Merseguera, un vitigno che custodisce la memoria del Mediterraneo
La Merseguera è un vitigno autoctono, perfettamente adattato al clima della zona. Lavorato con tecniche tradizionali, mostra una notevole capacità di riflettere il suolo e la storia viticola del territorio. Questo vino nasce da vigneti selezionati, dove la cantina si impegna a preservare questa eredità e a mostrare il vitigno in un’espressione rispettosa della sua natura calma e nobile.
In Licorea apprezziamo il lavoro con i vitigni locali perché mantiene vive espressioni che rischierebbero di scomparire. La Merseguera brisada, in particolare, apre la porta a stili meno comuni, perfetti per consumatori che desiderano scoprire vini con profondità e personalità.
Fermentazione con le bucce e uno stile più ossidativo
La vinificazione segue l’approccio classico dei vini brisados. La fermentazione avviene a contatto con le bucce, conferendo corpo, struttura e un profilo aromatico complesso. Successivamente il vino passa in botte, in un affinamento leggermente ossidativo e sempre ben controllato, senza un’impronta marcata del legno. L’obiettivo è favorire evoluzione e complessità senza compromettere l’equilibrio naturale del vino.
Questo metodo richiede tempo e pazienza: la cantina lascia che il vino raggiunga il suo punto ideale senza fretta. Il risultato è un brisado più serio, strutturato e con una maggiore presenza al palato. Dalla nostra esperienza, questo tipo di vinificazione attira un pubblico che cerca vini intensi, eleganti e con un chiaro carattere artigianale.
Lo spirito dei vini antichi attraverso una sensibilità moderna
Inusual 4 è un omaggio ai metodi tradizionali. La sua struttura più marcata lo colloca in una posizione diversa rispetto ai precedenti della serie. Se le prime edizioni esploravano leggerezza, freschezza o immediatezza, questa quarta si concentra sulla solidità e su un carattere più austero. È un bianco pensato per chi apprezza vini che, in bocca, potrebbero quasi ricordare un rosso leggero.
In Licorea crediamo che questa referenza ampli ulteriormente la varietà della gamma Inusual e offra una conclusione degna a un progetto sperimentale che ha saputo interpretare il vino con creatività.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici
Questo vino dà il meglio di sé tra i 12 e i 14 gradi. A questa temperatura rivela la sua texture, la sua ampiezza e la sua nota salina mantenendo sempre un perfetto equilibrio. Permette inoltre di esaltare le sfumature di frutta secca e agrumi che definiscono la sua personalità.
Si abbina molto bene a formaggi stagionati, escabeche, funghi e cucina di montagna. È ideale anche con piatti ricchi di umami e con ricette fermentate. Per momenti di tranquillità, calice alla mano, diventa un vino da meditazione, perfetto per chi ama vini con stratificazione ed evoluzione.
Una conclusione autorevole per la serie Inusual
Con sole 476 bottiglie prodotte, Inusual 4 incarna lo spirito più riflessivo del progetto. È un vino che parla di storia, di tecniche antiche e di un modo di lavorare che mette al centro la pazienza. Per chi segue la nostra selezione in Licorea e ha conosciuto gli altri numeri della serie, questa chiusura offre un contrasto netto: un brisado serio e profondo, capace di mostrare la Merseguera da una prospettiva unica.
Una conclusione che conferma che anche l’inusuale ha il suo spazio, e che la tradizione, quando trattata con rispetto, può continuare a dar vita a vini pieni di energia.
