Vino Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2022

Santa Rosa nasce dall'attenzione della famiglia Mendoza per la viticoltura, la vinificazione e la vinificazione.

La regione di Alicante si trova nel sud-est della Spagna, circa 100 miglia a sud di Valencia. Sebbene molti dei vigneti della zona si trovino a pochi chilometri dal mare intorno alla grande città di Alicante, la maggior parte delle parcelle si trova più all'interno. Come molte altre regioni vinicole spagnole, anche qui venivano coltivate dai Romani dopo essere state piantate originariamente dai Fenici. Ora, la zona è composta da poco più di 15.000 ettari, circa un quinto delle dimensioni della pre-filossera.

Creata nel 1989, Bodegas Enrique Mendoza è stata fondata dall'omonimo uomo nella zona di Alicante a circa 70 chilometri dalla città di Alicante. Ora Pepe Mrndoza, figlio di Enrique, ha assunto la responsabilità della vinificazione dal padre e si è fatto conoscere per l'uso di vitigni più recenti nella zona al posto del tradizionale Monastrell.

Alicante beneficia di un clima mediterraneo, con giornate e notti calde durante i summenzionati mesi. Tuttavia, le parcelle nelle zone estreme occidentali della regione risentono di un clima più continentale, con venti caldi e secchi. Le precipitazioni sono molto lente (200-300 litri/metro al quadrato all'anno). Il suolo contiene un alto contenuto di calcare, con solo piccole quantità di argilla. Di conseguenza, non è molto fertile e le rese sono basse. Con un'attenzione e un'attenzione particolare, questo ha portato ad un risultato straordinario nella bottiglia.

Il credo di Pepe Mendoza è semplicemente quello di mettere le viti sotto stress idrico il più possibile (controlla costantemente il livello di umidità) per garantire un'uva molto piccola. Il suo obiettivo è quello di mantenere il rapporto pelle/carne abbastanza piccolo per produrre una qualità superiore per i suoi imbottigliamenti. La maggior parte dei vini viene affinata in rovere francese (lui preferisce le botti di Allier), anche se la maggior parte viene fatta fermentare prima in vasca. Le macerazioni sono lunghe (fino a 28 giorni) e le varietà vengono vinificate separatamente.

Come per molte parcelle di Alicante, i vigneti di Enrique Mendoza si trovano in media a 400 metri di altitudine, con alcune parcelle oltre i 600 metri. Negli ultimi anni sono state piantate nuove varietà "nuove" per la zona e la bodega sta sfruttando appieno il suo potenziale. Il Cabernet Sauvignon cresce abbastanza bene qui e il Merlot è stato utilizzato in modo molto efficace per produrre vini con grande complessità di frutta e potenziale di invecchiamento.

Riserva Enrique Mendoza Santa Rosa

Santa Rosa è stata creata per commemorare Doña Rosa Cortés Devesa, la madre del fondatore Don Enrique Mendoza Cortés.

Origen

Questo vino è stato prodotto con uve del Chaconero di Villena.

Invecchiamento

Questo "cuveé" è prodotto con 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 15% Shiraz affinato 12 mesi in serbatoi di acciaio inox, 17 mesi in barriques nuove di Allier francese