Codorniu Benjamin está elaborado con las tres variedades tradicionales mediterráneas de la D.O. Cava.
Codorníu es la empresa familiar más antigua de España y la 17 del mundo. A día de hoy, el grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad, lo que le convierte en el mayor propietario de viñedos de Europa.
Sus reconocidas marcas han recibido halagos y premios en todo el mundo por expresar lo mejor de sus orígenes. Este compromiso con la calidad ha sido la clave para el desarrollo maestro del grupo Codorníu Raventós. Más de 500 años de historia dedicados a la elaboración de cavas y vinos de primer nivel.
ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)
Este cava seco está elaborado con las tres variedades tradicionales mediterráneas de la D.O. Cava: Macabeo (vinos ácidos y contundentes), Xarel·lo (aporta estructura) y Parellada (aporta sutileza). Las tres variedades se trabajan de diferentes maneras: distintas temperaturas de fermentación, distintos trasiegos y distintos tiempos en contacto con las lías. Una vez realizadas las fermentaciones de las tres variedades hacemos un ensamblaje con los vinos resultantes y se guardan en las cavas, donde permanecen en contacto con las lías durante un mínimo de 9 meses.
VIÑEDO (VITICULTURA)
Las uvas utilizadas en la elaboración de Codorníu Benjamín proceden básicamente de la zona de clima mediterráneo de la D.O. Cava, donde las variedades autóctonas muestran toda su tipicidad. Se cultivan en viñedos seleccionados por nuestros equipos de viticultura que trabaja junto a nuestros proveedores a lo largo de todo el año para mejorar continuamente los cultivos, realizar seguimientos de maduración, determinar momentos de vendimia y finalmente, asesorarles para que la uva llegue a nuestras cavas en las mejores condiciones mediante un rápido y cuidadoso transporte a la bodega.
Codorníu Benjamín es ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados, etc. Perfecto para acompañar postres.
Detalles del producto
Elaborado con
50% Xarel.lo, 40% Macabeo, 10% Perellada
Notas de Cata
VISTA:
Color amarillo pajizo muy pálido. Burbuja fina y elegante.
NARIZ:
En nariz predominan los aromas afrutados típicos de las variedades tradicionales, cítricos, manzana y flores blancas.
BOCA:
En boca es agradable, fresco y equilibrado.
Conservación
Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
Variedades de uva
Macabeo / Viura, Parellada, Xarel.lo
