Bodegas Murviedro produce il Monastrell Sericis Cepas Viejas ad Alicante.
Sericis significa setoso in latino e rende omaggio all'antica casa della seta di Requena per il suo nome e la sua morbidezza in bocca.
Vinificazione
Raccolta a mano. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Macerazione prefermentativa a bassa temperatura per 3-4 giorni, aggiunta di lieviti selezionati che controllano la fermentazione a 26 °C di temperatura massima.
Svinatura dopo 21 giorni di macerazione. Invecchiato per un minimo di 14 mesi in botti nuove di rovere francese.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Colore: rosso intenso con toni violacei.
Olfatto: aroma di grande intensità, che evidenzia il frutto molto maturo su un fondo di rovere tostato di grande eleganza.
Sapore: sapore carnoso e complesso, con un palato untuoso, tannini equilibrati e un finale tostato.
Premi
(2019) Challenge International du Vin (Francia) - Oro
(2019) Berliner WeinTrophy – Cata Febrero (Alemania) - Oro
(2019) Mundus Vini – Cata (Alemania) - Oro
(2019) Gilbert & Gaillard (Francia) - Oro
(2018) Korea Wine Challenge (República de Corea) - Oro
(2018) Japan Wine Challenge (Japón) - Bronce
Abbinamenti
Carni rosse, Formaggi, Salumi
