Raccolta solo a mano in casse da 18 kg. Le uve vengono pressate intere, senza diraspatura o pigiatura, e il mosto viene separato dai primi acini. Rendimento massimo del 55% per ottenere un buon equilibrio di zuccheri e acidità. Travaso statico con fermentazione fredda e controllata a 16 ºC.
Dopo aver lasciato riposare i vini macabeo, xarel-lo e parellada, si procede a realizzare i diversi coupages, cioè a preparare la giusta proporzione affinché ogni cava abbia le caratteristiche desiderate (freschezza, struttura, acidità, appetibilità,...) e dia a ogni prodotto il suo carattere speciale.
Da metà gennaio all'inizio di marzo prepariamo la miscelazione dei diversi coupages. Ai diversi vini base aggiungiamo lo zucchero e i lieviti accuratamente selezionati e condizionati per realizzare la seconda fermentazione.
Una volta che le bottiglie sono state tappate, entrano nella cantina dove sono disposte orizzontalmente nelle tradizionali "rimas". Da questo momento in poi, e per 10-12 settimane, avviene la seconda fermentazione durante la quale si produce il gas carbonico.
Rigol Brut Nature
Colore giallo pallido con toni verdastri. Moderata carbonatazione. Freschezza tipica della frutta bianca (pera e ananas). Frank, pulito e intenso. Ingresso rinfrescante. Buon palato. Delicata morbidezza del gas carbonico. Dolce con sentori di frutta esotica.
PRODUZIONE 25.00 bottiglie.
Specifiche prodotto
| Marca | RIGOL |
| Volume | 75 CL |
| Formato | Vetro |
| Zona di Produzione | Sant Sadurní D´Anoia |
| Realizatto con | 34 % macabeo, 33 % xarel·lo y 33 % parellada. |
| Gradazione Alcolica | 11,5% |
| Riserva | 15 mesi |
Note di Degustazione | VISTA: Giallo pallido, sfumature verdastre e limonose. Bolle fini e molto vivaci.
PROFUMO: Aroma complesso ed elegante con sfumature floreali, di agrumi e di buccia d'arancia candita. Sentori di ginestra, fiori bianchi, spezie e pompelmo.
Bocca: Intenso, secco e fresco. Note di mela verde, sentori di erba fresca, frutta bianca e scorza di limone. Lungo e con un'eccellente acidità citrica. Buona struttura e grande finale. |
| Premi | La Guia de Vins de Catalunya 2015 9,29/10
Medalla de bronce, categoría Espumosos Jóvenes, Premios Vinari 2014
Medalla de Plata, International Wine Challenge Catavinum 2009 |
| Imballaggio | Bottiglia |
| Dimensioni prodotto | 32 x 8.5 x 8.5 cm |
| Peso volumetrico | 2.10 |
| Conservazione | Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto |
| EAN | 8410035801244 |
| Produttore | Maria Rigol Ordi |
| Paese Prodotto in | Spagna |
| Proporzione 1 Litro EUR | 7,46 |
| Dal | giovedì 16 marzo, 2017 |
