Vin Ruda Infusión Tempranillo 2017

Notre procès d'élaboration, des "Vins d'Infusion", a été fruit de trois ans de recherche.

Viña Ruda est un projet dans lequel nous avons exprimé nos expériences relatives au monde du vin, dans une atmosphère pleine d'énergie et qui se matérialise dans quelques vins pleins d'expériences sensorielles.

Dans notre cave l'avenir et le passé s'unient, pour créer un présent surprenant qui, aussi comme nos vins, t'attrape pour toujours.

Les installations de Viña Ruda hébergent les entrepôts d'élaboration, de vieillissement et casier à bouteilles les plus d'avancées de notre zone de production. Une conjonction parfaite entre les méthodes traditionnelles d'élaboration et l'oenologie du XXIe siècle.

Avec plus de 7.000 m ² de la Cave et 15 hectares de vignoble, Viña Ruda apparaît comme une cave pionnière dans la scène vinicole espagnole.

Sa mise en place a supposé la naissance d'un projet frais et audacieux.

Dans la Viña Ruda nous sommes à l'avant-garde de l'oenologie. Notre procès d'élaboration, des "Vins d'Infusion", a été fruit de trois ans de recherche. Un procè d'I+D+i que vient garanti par les Universités de la Castilla-La Mancha, Navarre et l’Université de Saragosse.

Ce processus consiste en l’extraction efficiente des peaux du raisin, qui sont encapsulés dans une colonne en acier inoxydable, dans laquelle on fait passer le moût-vin. Avec cette technique nous avons réussi à disposer des vins hautement aromatiques, délicats au palais et profondément modernes.

Ruda Infusión

Un système de vinification développé par une Viña Ruda, après trois ans de recherche. Ce processus consiste en extraction très efficace en faisant passer le moût-vin dans une colonne où les peaux du raisin sont encapsulés (processus d'infusion) et une une fermentation postérieure du "distillé" à basse température.

Il est recommandé avec tout type de riz, de viandes et de fromages. Sa température de consommation oscille entre 14ºC et ils 16ºC.

LAMAN2017 UV001 RV001 C0RJ QSSS ARPT