Protos 9 Meses, Ribera del Duero ecológico con identidad propia
Protos 9 Meses es un vino tinto que muestra una visión actual de la Ribera del Duero, basada en el respeto al viñedo y en una elaboración precisa. No es un vino genérico ni busca atajos. Su personalidad nace directamente del origen de la uva y de un trabajo coherente en campo y bodega. En Licorea lo entendemos como una referencia clara para quienes valoran el equilibrio entre carácter, frescura y crianza bien medida.
Este vino está elaborado exclusivamente con uvas procedentes de viñedos certificados en agricultura ecológica, un aspecto clave que marca su perfil desde el inicio. La intervención es mínima y siempre orientada a preservar la expresión natural del entorno.
Viñedos ecológicos en altura
Las uvas de Protos 9 Meses proceden al cien por cien de viñedos propios situados en ladera, con una disposición clara de orientación Norte-Sur. Esta orientación favorece una maduración homogénea, con una exposición solar equilibrada a lo largo del día.
Los viñedos se encuentran a una altitud elevada, entre 800 y 840 metros, un factor determinante en Ribera del Duero. Esta altura aporta noches frescas durante el verano, lo que ayuda a conservar la acidez natural de la uva y a definir aromas más nítidos.
El suelo es franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino. Este tipo de terreno permite una buena retención de agua, algo fundamental en un clima continental seco, y contribuye a la estructura y equilibrio del vino.
Los rendimientos están controlados y son moderados, en torno a 4.500 kg por hectárea. Esta limitación busca concentración y calidad, priorizando la expresión del fruto frente a la cantidad.
Tempranillo ecológico como base del vino
La variedad utilizada es Tinta del País, el Tempranillo propio de Ribera del Duero. En cultivo ecológico, esta uva muestra un perfil más directo, con fruta limpia y taninos firmes pero bien definidos.
La vendimia se realiza en el punto óptimo de maduración, prestando especial atención al equilibrio entre azúcar, acidez y madurez fenólica. El objetivo no es forzar el grado, sino preservar la identidad del viñedo.
Elaboración cuidada y crianza en roble francés
Tras la vendimia, las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Este proceso permite extraer color y aromas de forma progresiva, evitando sobreextracciones que resten frescura.
Una vez finalizada la fermentación, Protos 9 Meses pasa a barricas de roble francés, nuevas y de un año, donde permanece un mínimo de nueve meses. La elección de este tipo de madera busca aportar estructura y complejidad, manteniendo siempre el protagonismo de la fruta.
La crianza está pensada para acompañar al vino, no para dominarlo. El roble francés aporta notas finas y una textura más pulida, integrándose de forma natural en el conjunto.
Perfil sensorial definido y equilibrado
En copa, Protos 9 Meses presenta un color rojo picota intenso, con reflejos violáceos propios de su juventud. Es un vino limpio y brillante, con buena capa.
En nariz se aprecian aromas claros de fruta roja y negra, como cereza y mora, acompañados de recuerdos sutiles de especias y tostados finos procedentes de la barrica. El perfil es franco y bien definido.
En boca muestra buena estructura, con taninos firmes pero accesibles. La fruta sigue siendo protagonista, sostenida por una acidez equilibrada que aporta frescura. La madera aparece integrada, aportando profundidad sin restar agilidad.
El final es medio y persistente, dejando una sensación armónica y fácil de disfrutar.
Un Ribera del Duero ecológico muy versátil
Protos 9 Meses es un vino pensado para acompañar una amplia variedad de platos. Funciona bien con carnes a la parrilla, platos de cuchara, embutidos ibéricos y quesos semicurados.
También encaja en comidas informales, donde se busca un tinto con carácter pero sin exceso de peso. Servido a temperatura adecuada, muestra todo su equilibrio entre fruta, frescura y crianza.
Protos y su compromiso con el viñedo
Bodega Protos es una de las referencias históricas de Ribera del Duero, con una larga trayectoria ligada al cuidado del viñedo. En los últimos años, su apuesta por la agricultura ecológica refuerza esta filosofía, centrada en la calidad y el respeto por el entorno.
Con Protos 9 Meses, la bodega ofrece un vino coherente con esta visión, donde cada decisión técnica tiene un reflejo claro en la copa.
Una referencia destacada en nuestra selección
En Licorea consideramos que Protos 9 Meses ocupa un lugar muy sólido dentro de la categoría de vinos de Ribera del Duero. Es una de las pocas referencias ecológicas de la zona que combina viñedo en altura, rendimientos controlados y crianza en roble francés con un perfil accesible.
Este Protos 9 Meses aporta a nuestros clientes amantes del vino tinto de Ribera del Duero una opción fiable, bien definida y con un origen claro. Un vino honesto, equilibrado y fácil de entender, que transmite lo que ocurre en el viñedo sin artificios.
