Whisky Proper Twelve

El Whiskey Irlandés Triple Destilado de Proper No. Twelve es una mezcla ultra-suave de grano dorado y malta única

Conor McGregor, y su equipo, buscaron un lugar y personas que compartieran la misma pasión por Irlanda y su whiskey.

Lo encontraron en la destilería de whiskey más antigua de la Isla de Irlanda y con su maestro destilador crearon una mezcla única y especial.

A través de mucho ensayo y error, trabajaron juntos para crear una mezcla de grano irlandés dulce y whiskey irlandés de malta única.

El resultado, un whiskey equilibrado y suave con toques de vainilla, dulzura similar a la miel y madera tostada.

Elaboración

La mejor cebada se remoja, germina y se seca suavemente al aire. Utilizando un molino de rodillos tradicional, la cebada malteada se convierte en una fina harina.

Después del macerado, el proceso natural de fermentación produce el mosto (básicamente cerveza) con más del 8% de alcohol.

El método tradicional de triple destilación utiliza alambiques de cobre, que crean y perfeccionan el carácter adecuado. Después de la primera destilación, la fuerza del alcohol se incrementa durante una segunda destilación con un alambique de vino bajo. Una tercera destilación, en el alambique de alcohol, crea un corte por encima del 80% de alcohol. Esto captura el corazón del espíritu.

Sus toneleros seleccionan a mano los mejores barriles de bourbon usados para envejecer su whiskey adecuadamente. El alcohol envejece lentamente, desarrollando a lo largo de los años sabores de vainilla, miel y madera tostada.

La mezcla de alcohol de grano irlandés dulce y whiskey irlandés de malta única está en el corazón de Proper No. Twelve. El Maestro Destilador selecciona barriles que retienen el rico carácter necesario para elaborar el Whiskey Proper No. Twelve.