La distinta e attenta produzione ottenuta con la combinazione dell'esperienza artigianale, preziosa nei secoli e dei mezzi tecnici più avanzati, fa della Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló una cantina emblematica di vini e liquori (mistela bianca, mistela rossa e vermouth) di alta qualità.
L'edificio della cantina è stato costruito all'inizio degli anni '60, raccogliendo inizialmente materiale di cantina dai soci stessi, presse, serbatoi, botti. Ma allo stesso tempo, la saggezza e l'arte di tutti loro è stata combinata, fornendo anche i più antichi Soleras dei loro vini Fondellol.
Nel corso degli anni, la cantina si è adattata alle nuove tecnologie e da quei primi vini e mistelle, che venivano venduti esclusivamente all'ingrosso, si è passati all'imbottigliamento di vini di alta qualità, che si possono degustare nei loro stabilimenti o attraverso Licorea.
Sono una Cantina Sociale con più di 50 anni di storia, sono passati da quei pochi agricoltori e viticoltori che all'inizio degli anni '60 hanno unito i loro sforzi, a più di 400 soci e a coltivare quasi 400 ettari.
I suoi appezzamenti si trovano preferibilmente nei comuni di Xaló, Lliber e Alcanali, ma i suoi membri hanno appezzamenti in altri comuni limitrofi, il che conferisce loro un carattere regionale e li rende la cantina leader della regione.
Bahia de Dénia, senza dubbio il nostro miglior vino bianco, elaborato al 100% con uve selezionate della varietà Moscato di Alessandria. È un vino delicato, molto aromatico, fresco ed equilibrato.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Vista: Vino pulito e trasparente, molto luminoso e attraente alla vista, di colore giallo paglierino chiaro con bordi leggermente verdolini.
Naso: intensità aromatica molto alta. In un bicchiere fermo ci sono aromi primari di frutta bianca e drupacea (pesca) e soprattutto di fiori bianchi, come gelsomino, fiori d'arancio e anche leggere note di petali di rosa. Aromi tipici della varietà Moscato combinati con quelli dell'uva fresca. In un bicchiere agitato si intensificano gli aromi floreali e agrumari. Insomma, un vino elegante, floreale e molto fruttato.
Bocca: Gourmand, di lunga durata, piacevole, con una leggera dolcezza sulla punta della lingua che contribuisce al suo volume in bocca. Fruttato, potente retronasale e retrogusto lungo e leggermente amarognolo, tipico della varietà Moscato.
Abbinamenti
Pesci e frutti di mare, Riso
Dal
martedì 04 febbraio, 2014
