Gran Duque de Alba sviluppa il suo carattere equilibrato e particolare dopo un lungo invecchiamento in botti di rovere affinato con lo sherry Oloroso, che costituiscono il suo esclusivo Solera.
Bodegas Williams & Humbert, è nata più di 125 anni fa e ha partecipato attivamente alla formazione del D.O. Jerez - Xerez - Sherry ed è attualmente una delle cantine più prestigiose al mondo.
Si trova nel triangolo formato da Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda. Questo è caratterizzato da un microclima particolare formato dai fiumi Guadalquivir e Guadalete, chiamati "la valle mesopotamica" dell'Andalusia occidentale.
Fondata nel 1.877 da Sir Alexander Williams, grande conoscitore ed estimatore dei prodotti di Jerez e Arthur Humbert, specialista in relazioni internazionali.
Da allora alcuni dei vini e dei brandys della casa sono stati conservati in botti di rovere (mozziconi) di altissima qualità (soleras). Queste sono alla base dell'attuale sviluppo e dell'invecchiamento di ciascuno dei vini e delle acqueviti della cantina.
Questo brandy è ottenuto dalla distillazione di vini delle varietà airen blanca (95%) e palomino.
Elaborazione
Le straordinarie caratteristiche di questo Brandy sono il risultato dell'attenta selezione della materia prima con cui è prodotto. La selezione inizia con le uve che provengono sempre dagli appezzamenti scelti. Il momento della maturazione dell'uva e il metodo di distillazione sono decisivi per la qualità finale dei distillati (holandas).
Le holande (per ottenere un litro di holande sono necessari sette litri di vino) vengono affinate in botti di rovere americano che sono state precedentemente imbottigliate con vino Oloroso per un minimo di tre anni, e seguendo il sistema tradizionale di Soleras e Criaderas, controllando rigorosamente il volume dei sacchi in modo che l'invecchiamento del Brandy rimanga costante.
La caratteristica forma di invecchiamento permette un blend la cui durata minima è di tre anni, ma con una media di otto, fino a raggiungere (in alcuni casi) i dodici anni.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Colore: mogano chiaro con tonalità dorate.
Naso: Aromi complessi con ampie sfumature balsamiche che denotano la sua lunga permanenza nel legno.
Gusto: morbido e corposo, con note tostate e vanigliate e un finale lungo e piacevole.
Produttore
Bodegas Williams & Humbert S.A.
Dal
sabato 17 settembre, 2005
