Cava Família Oliveda Brut Jove: la tradición familiar convertida en arte espumoso
El Cava Família Oliveda Brut Jove es el reflejo vivo de tres generaciones dedicadas al viñedo, a la pasión por la tierra y al arte de elaborar vinos con alma. Creado en el corazón del Empordà, este cava simboliza la unión entre historia, familia y paisaje. Elaborado con las variedades clásicas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, representa la esencia mediterránea de Cataluña, combinando frescura, elegancia y carácter en un solo sorbo.
Un legado familiar que perdura
La historia de la Família Oliveda comenzó hace más de un siglo, con José Oliveda Casanovas y su esposa Joana Rigau Ros, dos visionarios que en tiempos difíciles decidieron fundar una bodega con un propósito claro: alegrar la vida de los lugareños y crear prosperidad en su entorno. José, hombre creativo y con espíritu de inventor, construyó una bodega en plena época de guerra, demostrando que la pasión y el esfuerzo pueden vencer cualquier adversidad. A su lado, Joana aportó equilibrio, constancia y una visión de futuro que todavía hoy se respira en cada rincón de la bodega.
Su hija, Anna Maria Oliveda Rigau, continuó el sueño familiar junto a su esposo Josep Freixa Escarrà, natural de tierras vecinas y gran conocedor del viñedo. Gracias a ellos, el legado de los Oliveda se fortaleció, sumando experiencia, saber hacer y una profunda conexión con la tierra. Hoy, la tercera generación, encabezada por Alfonso Freixa Oliveda, mantiene viva la filosofía de la familia con más de 30 años de dedicación al frente de la bodega, transformando la herencia recibida en una empresa con identidad propia y proyección internacional.
El origen: Capmany y la fuerza del Empordà
El Cava Família Oliveda Brut Jove nace en las fincas de Capmany, situadas a los pies de las montañas de la Albera, una zona marcada por la energía del viento Tramuntana y por un paisaje de contrastes. Los suelos de arenisca y granito, característicos de esta región, aportan al viñedo una personalidad mineral que se traduce en frescura, finura y expresión aromática en el vino.
Capmany no es solo el lugar donde se elaboran los cavas Oliveda, sino también el alma de la familia. Aquí se encuentran sus raíces, su historia y sus antepasados. Es una tierra catalogada como Denominación de Origen Cava, lo que garantiza el respeto por los métodos tradicionales y la autenticidad de cada botella. La conexión entre el entorno natural y la familia se percibe en cada burbuja de este cava joven, fresco y lleno de vida.
Elaboración tradicional y crianza
El Família Oliveda Brut Jove se elabora siguiendo el método tradicional o champenoise, el mismo que se utiliza en los grandes espumosos del mundo. Tras una cuidadosa primera fermentación, el vino realiza su segunda fermentación dentro de la botella, donde se desarrolla su fina burbuja natural. Posteriormente, permanece en crianza durante 12 meses en las cavas subterráneas de la bodega, en un ambiente de temperatura y humedad controladas que favorece su evolución lenta y equilibrada.
El resultado es un cava joven y fresco, pero con estructura, elegancia y una complejidad sutil. Su equilibrio entre acidez y madurez lo convierte en un vino versátil y alegre, perfecto para acompañar tanto celebraciones como momentos cotidianos.
Variedades y expresión sensorial
El Macabeo aporta suavidad y notas florales; el Xarel·lo contribuye con cuerpo, estructura y una acidez refrescante; y el Parellada añade elegancia y aromas frutales. La combinación de estas tres variedades clásicas del cava catalán da lugar a una bebida de color amarillo pálido y burbuja fina y persistente. En nariz, predominan los aromas a manzana verde, cítricos, flores blancas y pan tostado. En boca es ligero, fresco y equilibrado, con un final limpio y una sensación de pureza que invita a seguir disfrutando.
Maridaje y momentos de disfrute
El Cava Família Oliveda Brut Jove es un espumoso ideal para acompañar aperitivos, mariscos, arroces, pescados blancos y quesos suaves. Su frescura y versatilidad lo hacen perfecto tanto para abrir una comida como para brindar en ocasiones especiales. También puede disfrutarse solo, bien frío, a una temperatura de entre 6 y 8 ºC, revelando todo su carácter mediterráneo.
Una historia embotellada
Beber una copa de Oliveda Brut Jove es revivir una historia familiar escrita con trabajo, respeto y pasión. Es el testimonio líquido de una familia que ha sabido mantener sus valores a lo largo del tiempo, adaptándose sin perder su esencia. Desde sus orígenes hasta la actualidad, la Família Oliveda sigue demostrando que la verdadera calidad nace del amor por la tierra y el compromiso con la tradición.
El espíritu de la familia Oliveda
En Licorea, el Cava Família Oliveda Brut Jove ocupa un lugar especial dentro de los espumosos catalanes por su autenticidad, su equilibrio y su historia. Es el reflejo de una bodega que ha sabido conjugar herencia, innovación y pasión por el vino. Cada burbuja es una celebración de la vida, del esfuerzo y del legado de una familia que ha convertido su amor por el viñedo en una obra de arte.
