Cava Família Oliveda Brut Jove: la tradizione familiare trasformata in arte spumante
Cava Família Oliveda Brut Jove è il riflesso vivo di tre generazioni dedicate alla vite, alla passione per la terra e all’arte di creare vini con un’anima. Nato nel cuore dell’Empordà, questo cava simboleggia l’unione tra storia, famiglia e paesaggio. Prodotto con le varietà classiche Macabeo, Xarel·lo e Parellada, incarna l’essenza mediterranea della Catalogna, combinando freschezza, eleganza e carattere in un solo sorso.
Un’eredità familiare che continua
La storia della Família Oliveda ha inizio più di un secolo fa, con José Oliveda Casanovas e sua moglie Joana Rigau Ros, due visionari che, in tempi difficili, decisero di fondare una cantina con un obiettivo chiaro: portare gioia alla gente e prosperità alla loro comunità. José, uomo creativo dallo spirito inventivo, costruì la cantina in pieno periodo di guerra, dimostrando che la passione e la determinazione possono superare qualsiasi ostacolo. Accanto a lui, Joana portò equilibrio, costanza e una visione del futuro che ancora oggi si percepisce in ogni angolo della cantina.
La loro figlia, Anna Maria Oliveda Rigau, proseguì il sogno di famiglia insieme al marito Josep Freixa Escarrà, originario delle terre vicine e profondo conoscitore della vite. Grazie a loro, l’eredità degli Oliveda si consolidò, arricchendosi di esperienza, competenza e di un legame profondo con la terra. Oggi la terza generazione, guidata da Alfonso Freixa Oliveda, mantiene viva la filosofia della famiglia con oltre trent’anni di dedizione, trasformando il patrimonio ricevuto in un’azienda con un’identità propria e una proiezione internazionale.
L’origine: Capmany e la forza dell’Empordà
Il Cava Família Oliveda Brut Jove nasce nei vigneti di Capmany, ai piedi dei monti dell’Albera, una zona segnata dall’energia del vento di Tramuntana e da un paesaggio ricco di contrasti. I terreni di arenaria e granito, tipici della regione, donano alla vite una personalità minerale che si traduce in freschezza, finezza e complessità aromatica nel vino.
Capmany non è solo il luogo in cui nascono i cava Oliveda, ma rappresenta anche l’anima della famiglia. Qui si trovano le sue radici, la sua storia e i suoi antenati. È una terra riconosciuta come Denominazione di Origine Cava, garanzia del rispetto dei metodi tradizionali e dell’autenticità di ogni bottiglia. Il legame tra l’ambiente naturale e la famiglia si percepisce in ogni bolla di questo cava giovane, fresco e pieno di vita.
Vinificazione tradizionale e affinamento
Família Oliveda Brut Jove viene prodotto secondo il metodo tradizionale o champenoise, lo stesso utilizzato per i più grandi spumanti del mondo. Dopo una prima fermentazione accurata, il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia, dove sviluppa le sue bollicine naturali e sottili. Successivamente, rimane in affinamento per 12 mesi nelle cantine sotterranee della casa, in un ambiente a temperatura e umidità controllate, che favorisce un’evoluzione lenta e armoniosa.
Il risultato è un cava giovane e fresco, ma con struttura, eleganza e una complessità delicata. Il suo equilibrio tra acidità e maturità lo rende un vino versatile e vivace, perfetto per accompagnare momenti di festa o semplici piaceri quotidiani.
Varietà e profilo sensoriale
Il Macabeo dona morbidezza e note floreali; lo Xarel·lo conferisce corpo, struttura e una piacevole acidità; mentre il Parellada aggiunge eleganza e aromi fruttati. La combinazione di queste tre varietà classiche del cava catalano dà vita a un vino dal colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti. Al naso emergono aromi di mela verde, agrumi, fiori bianchi e pane tostato. Al palato è leggero, fresco e armonioso, con un finale pulito e una sensazione di purezza che invita a continuare la degustazione.
Abbinamenti e momenti di piacere
Il Cava Família Oliveda Brut Jove è uno spumante ideale da accompagnare a antipasti, frutti di mare, piatti di riso, pesce bianco e formaggi delicati. La sua freschezza e versatilità lo rendono perfetto per aprire un pasto o brindare in occasioni speciali. Può essere gustato anche da solo, ben freddo, a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C, per esprimere appieno il suo carattere mediterraneo.
Una storia in bottiglia
Assaporare un calice di Oliveda Brut Jove significa rivivere una storia familiare scritta con lavoro, rispetto e passione. È la testimonianza liquida di una famiglia che ha saputo mantenere i propri valori nel tempo, adattandosi senza mai perdere la propria essenza. Dalle origini a oggi, la Família Oliveda dimostra che la vera qualità nasce dall’amore per la terra e dal rispetto della tradizione.
Lo spirito della famiglia Oliveda
Per Licorea, il Cava Família Oliveda Brut Jove occupa un posto speciale tra gli spumanti catalani per la sua autenticità, il suo equilibrio e la sua storia. È il riflesso di una cantina che ha saputo coniugare eredità, innovazione e passione per il vino. Ogni bolla è una celebrazione della vita, dell’impegno e del lascito di una famiglia che ha trasformato il proprio amore per la vigna in una vera opera d’arte.
