Bodegas Enrique Mendoza, wurde 1989 als Familienunternehmen geboren, aber das Projekt wurde Ende der 70er Jahre geschmiedet, als Enrique Mendoza als Hobby begann, Flaschen zu kaufen und als Amateur in Wein von anderen Weingütern zu investieren. Später, als er die Tradition der traditionellen Weinherstellung in unserer Gegend wieder aufnahm, pflanzte er die ersten 100 Weinstöcke an, aus denen er sein erstes Fass für den Eigenverbrauch herstellte. Die erste Erweiterung erreichte 2.000 Rebstöcke verschiedener Sorten, mit dem Ziel, die Akklimatisierung derselben in den Ländern von Alfaz zu bewerten.
Die Produktion dieser Plantage konnte zu Hause nicht mehr konsumiert werden, und diese Situation musste gelöst werden. Die praktikabelste Lösung, die Enrique Mendoza sah, war nicht das Ausreißen der Reben, sondern das Gegenteil, mehr für die spätere Vermarktung zu pflanzen. Nach dieser Versuchsphase von 2.000 Rebstöcken in Alfaz zog die Familie Mendoza nach Villena, um die zweite Erweiterung auf insgesamt 120.000 Rebstöcke der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz und Chardonnay durchzuführen.
Bodegas Mendoza, ist eine Familienkellerei, ganz im Stil des französischen "Chateau", wo nur Weine aus eigener Ernte produziert werden.
Zurzeit verfügen sie über zwei Weingüter, eines in der Gemeinde Alfaz del Pi und ein weiteres in Villena.
Bodega Enrique Mendoza
In ihren Weinbergen auf dem Landgut "El Chaconero" in der Gemeinde Villena, auf einer Höhe von 550 m über dem Meeresspiegel, ernten sie die besten Trauben der Sorte Chardonnay.
Enrique Mendoza Chardonnay vergoren beginnt seinen Ursprung in ihren Weinbergen, die sich auf dem Gut "El Chaconero" in der Gemeinde Villena befinden und in einer Höhe von 550 m. über dem Meeresspiegel die besten Trauben der Sorte Chardonnay sammeln.
Ernte im August
Die Weinbereitung erfolgt durch eine 3-stündige Mazeration der Trauben, die dann bei niedriger Temperatur (16ºC) in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche bis Mai 2016 in der Hefe und im Hefebodensatz vergoren werden.
Produktinformation
Marke
ENRIQUE MENDOZA CHARDONNAY FERMENTADO
Herkunftsgegend
Cabezo de la Virgen de Villena
Kostprobe
Strohgelber Wein mit goldenen Reflexen.
Typische Aromen der Sorte Chardonnay, mit einem Hauch von Rauch, der während der Gärung im Fass entstanden ist.
Er hat ein gutes Gleichgewicht, eine gute Konzentration an Säure, Alkoholgehalt und eine gute Reifung im Fass. Der Nachgeschmack ist lang und harmonisch.
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
Weinbegleitung
Asiatische Küche, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Käse, Pilze, Salate, Vorspeisen/Tapas
