Die Rebsorte Chardonnay ist für die Maison Ruinart von grundlegender Bedeutung. Die Trauben stammen überwiegend aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Sie bilden die Grundlage für all unsere Cuvées.
Ruinart Blanc de Blancs ist von großer aromatischer Kraft und verkörpert die unversehrte Reinheit der Chardonnay-Rebsorte, aus der er zu 100 % besteht. Hier vereinen sich vor allem die Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims.
Die Nase ist intensiv fruchtig. Es dominieren Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Zitronatzitrone) und exotischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht). Es folgen Anklänge von Blüten (Jasmin) und fleischigen Früchten (Pfirsich, rote Pfefferbeere).
Assemblage aus 100% Chardonnay aus verschiedenen Jahrgängen (20 bis 25% Vins de Réserve der 2 vorangegangenen Jahre). Herkunft: überwiegend Premiers Crus aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims für die aromatische Finesse, ergänzt durch Sézannais-Weine, die für ihre Vollmundigkeit bekannt sind. Schließlich noch einige Weine aus dem Norden des Vesle-Tals, die einen Hauch Frische und Leichtigkeit mit einbringen.
Weinverarbeitung:
• Weinlese von Hand
• Alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks
• Malolaktische Gärung
Der perfekte Champagner als Aperitif, ob seiner leichten frische auch besonders im Frühling oder Sommer. Zu Tisch eignet er sich sehr gut zu allen Meeresfrüchten und Schalentieren, er passt perfekt zu einem Barsch- oder Goldbrassentatar. Auch zu einer Seezunge à la plancha ist er der perfekte Begleiter.
Produktinformation
Kostprobe
Sehr schöne, blasse, goldgelbe Farbe mit leichten, grünen Reflexen, glänzende und leuchtende Farbe. Sehr feine, aktive Perlage, die stetig aufsteigt.
Ruinart Blanc de Blancs ist rein, klar und präzise, er entfaltet einen Geschmack, der Frische, Geschmeidigkeit und Fülle in sich vereint.
Die erste Nase ist von starker Intensität, mit Geruchsnoten von frischen Früchten, insbesondere reifen Zitrusfrüchten.
Die zweite Nase ist sehr fein und blumig, mit Geruchsnoten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten (weißfleischiger Pfirsich).
Der erste Anflug am Gaumen ist weich, harmonisch und sehr rund, getragen von einer herrlichen Frische.
Geschmacksnoten von Nektarine, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Früchten wie Pfirsich.
Ein ansprechender, langer und sehr erfrischend mineralischer Abgang.
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
Hersteller
Champagne Ruinart a Reims
