Riferimento allo spirito della Ribera del Duero
La storia dell'azienda si può far risalire a tre generazioni; Emilio Moro è nato nell'ambiente vitivinicolo che circonda la città di Pesquera, calpestando l'uva e decantando il vino nella sua città natale, Pesquera de Duero, in provincia di Valladolid. Da adolescente di 14 anni, Emilio Moro vendeva con il padre circa 100 brocche di vino della zona.
Quelli erano altri tempi e nel torchio di famiglia l'uva veniva calpestata sui pali di pietra, pigiata con una trave, il vino veniva fatto in botti e venduto agli agosteros, che venivano a lavorare nei campi o si trasferivano in carri in altri villaggi vicini. Nello stesso torchio per il vino, il vino veniva venduto agli abitanti del villaggio in mazzi ed essi pagavano facendo cadere una moneta in una fessura del tavolo che portava ad un cassetto, che era sempre chiuso, e la cui chiave era tenuta dal padre.
Il vantaggio dei vigneti di Emilio Moro è che alcuni di essi appartenevano al padre e hanno il clone più puro del vitigno autoctono, il Tempranillo, che chiamano Tinto fino o Tinto Aragonés. Il resto dei vigneti acquisiti nel tempo sono stati innestati con questo clone.
Un altro vantaggio è la posizione e la varietà dei tipi di terreno. Pesquera è nota per essere una città con una tradizione vitivinicola dove, grazie alla combinazione di terreni argillosi, calcarei e ghiaiosi, si ottengono vini di ottima qualità.
Attualmente l'azienda dispone di 70 ettari di vigneti di proprietà, di cui il 100% è piantato con la varietà Tinto Fino (Tempranillo) e l'obiettivo è quello di avere 100 ettari per poterli innestare con il proprio clone.
L'eterogeneità dei terreni, così come i piani di esposizione solare, conferiscono ad ogni tenuta alcune caratteristiche differenziate, sia nella maturazione che nelle caratteristiche organolettiche che conferiscono ai vini.
Tutte le piantagioni sono orientate in modo da sfruttare la massima quantità di luce.
Emilio Moro porta il nome del suo creatore e di Alma Mater della cantina. In passato chiamavano le loro crianzas, ma questi concetti sono scomparsi e questo nome viene usato solo per il vino prodotto da vigneti di età compresa tra i 15 e i 25 anni che rimane 12 mesi in botti francesi e americane.
Specifiche prodotto
Zona di Produzione
Pesquera de Duero - Ribera del Duero
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca, Rovere Francese
Note di Degustazione
Elegante e sottile, un basso volume di produzione che ha fatto emergere le migliori essenze dell'uva. E' un vino potente, equilibrato, di eccezionale eleganza. I profumi del Tempranillo si sono affinati con l'invecchiamento e ha in sottofondo note di legno e la personalità del vitigno. Al palato è un riflesso del naso: forte e potente con tannini morbidi e raffinati.
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse, Stufati
