Con oltre 30 anni di storia, è il vino più riconosciuto della cantina, quello che porta il nome di famiglia e il fiore all'occhiello della casa.
La famiglia Yllera, la 6° generazione di viticoltori e vinificatori, insieme all'enologo riianese Ramón Martínez Palacios sono i proprietari del Gruppo YLLERA, un gruppo di cantine radicate nel cuore della Castiglia e di Leon, nelle terre bagnate dal fiume Duero.
Dai primi bianchi verdejo si è passati a produrre una grande varietà di vini prestigiosi: i rossi della D.O. Ribera del Duero, i bianchi della D.O. Rueda e i vini della Terra di Castiglia e Leon YLLERA, grazie a grandi e continui investimenti in tecnologia, botti, selezione di vigneti e risorse umane.
Elaborazione
Raccolta manuale. Doppia selezione delle uve in vigna e in cantina. Diradamento. Fermentazione alcolica tradizionale a temperatura controllata di 28º in serbatoi di acciaio inox. Pompaggio giornaliero per l'estrazione del colore e il controllo della temperatura. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.
Gatronomia
Carni rosse (bistecca, controfiletto, entrecôte) e bianche (agnello, tacchino, pollo), stufati di verdure, salsicce iberiche, formaggi stagionati e semistagionati.
CL2021 RBAMFR UV001 UV004 UV006 UV005 RV003 C0RJ C2BL QSSS GUISS
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca, Rovere Francese
Realizatto con
Tempranillo, Shyrah y Cabernet Sauvignon y Merlot
Note di Degustazione
Rosso ciliegia. Pulito e luminoso. Elegante aroma fruttato con note di vaniglia, spezie, cacao e note tostate. Carne in bocca con tannini ben integrati. Finale lungo e persistente.
Premi
Plata Mundus Vini 2021
Oro Bacchus 2021
Produttore
Bodegas Grupo Yllera S.L.
