Vin Emilio Moro Crianza 2023

Référence à l'esprit de Ribera del Duero

L'histoire de la cave remonte à trois générations ; Emilio Moro est né dans le milieu viticole entourant la ville de Pesquera, foulant le raisin et décantant le vin dans sa ville natale, Pesquera de Duero, dans la province de Valladolid. Adolescent de 14 ans, Emilio Moro a vendu avec son père une centaine de pichets de vin dans la région.

C'était une autre époque et dans le pressoir familial, les raisins étaient foulés sur les tas de pierres, pressés avec une poutre, le vin était fait dans des tonneaux et vendu aux agosteros, qui venaient travailler dans les champs ou se déplaçaient en charrette vers d'autres villages voisins.

Dans le même pressoir, le vin était vendu aux villageois en liasses et ceux-ci payaient en déposant une pièce de monnaie dans une fente de la table qui menait à un tiroir, toujours fermé, dont la clé était gardée par le père.

L'avantage des vignobles d'Emilio Moro est que certains d'entre eux appartenaient à son père et possèdent le clone le plus pur du raisin indigène, le Tempranillo, qu'ils appellent Tinto fino ou Tinto Aragonés. Le reste des vignes acquises au fil du temps ont été greffées avec ce clone.
Un autre avantage est la localisation et la variété des types de sol. Pesquera est connue pour être une ville de tradition viticole où, grâce à la combinaison de sols argileux, calcaires et de graviers, on obtient des vins d'excellente qualité.

Actuellement, la cave possède 70 hectares de son propre vignoble, dont 100 % sont plantés avec la variété Tinto Fino (Tempranillo) et son objectif est d'avoir 100 hectares afin de les greffer avec son propre clone.

L'hétérogénéité des sols, ainsi que les plans d'exposition solaire, confèrent à chaque domaine des caractéristiques différenciées, tant dans la maturation que dans les caractéristiques organoleptiques qu'ils confèrent aux vins.

Toutes les plantations sont orientées de manière à profiter au maximum de la lumière.

Emilio Moro porte le nom de son créateur et de l'Alma Mater de la cave. Dans le passé, ils appelaient leurs crianzas mais ces concepts ont disparu et ce nom n'est utilisé que pour le vin issu de vignes âgées de 15 à 25 ans qui reste 12 mois dans des fûts français et américains.