Le soir, les "sénateurs" se retrouvent au bar du village. Des anecdotes, des souvenirs, des histoires anciennes et une connaissance approfondie du terrain.
Ils savent tout sur le massepain, ils maîtrisent la grenache, et la syrah n'a plus de secret pour eux. Ils ont 243 ans d'expérience, mais leur cœur est jeune et leurs yeux sont plus vivants que jamais.
Ils sont l'âme de nos vignobles, ils les aiment comme nul autre.
Le Senat del Montsant est le témoignage d'une culture et d'une façon de comprendre la vie dans une région ayant une longue tradition viticole. C'est un hommage à ces personnes qui maintiennent la viticulture en complément, pour une raison qui est dans l'âme : ils aiment la vigne, ils sont enthousiastes pour leur travail et ils refusent d'abandonner la terre et le travail qu'on leur a donné.
Le Senat de Montsant exprime l'identité de son appellation. Une sélection rigoureuse de vieilles vignes de grenache et de mazuela rend hommage à la mémoire d'une viticulture ancienne. C'est un vin rouge vieilli pendant huit mois dans des fûts de chêne français. D'une couleur rubis profonde et lumineuse, il est fruité et délicat en bouche, marqué par des tanins doux.
Descriptif technique
Notes de dégustation
De couleur rubis profond et lumineux, il a un arôme de fruits des bois et de confiture de framboise, avec quelques notes lactiques de beurre et de caramel. En bouche, il est fruité et délicat, marqué par des tanins doux. Ses trois cépages se rejoignent pour créer un vin à l'âme méditerranéenne. Le Grenache a un profil aromatique très sensuel, avec une grande complexité et une bonne structure. Le carignan est très intense du point de vue aromatique, offrant un degré modéré et une très bonne acidité. La syrah apporte une nuance qui permet d'obtenir un meilleur équilibre dans le vin.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Accords mets-vins
Apéritifs/Tapas, Fromages, Rôtis
Cépages
Carignan, Grenache, Syrah
