Am Abend treffen sich die "Senatoren" in der Dorfbar. Anekdoten, Erinnerungen, alte Geschichten und eine gründliche Kenntnis des Terrains.
Sie wissen alles über das Marzipan, sie beherrschen die Grenache, und der Syrah bietet ihnen keine Geheimnisse. Sie haben 243 Jahre Erfahrung, aber ihr Herz ist jung und ihre Augen sind lebendiger denn je.
Sie sind die Seele unserer Weinberge; sie lieben sie wie kein anderer.
Der Senat del Montsant ist das Zeugnis einer Kultur und einer Art und Weise, das Leben in einer Region mit einer langen Weinbautradition zu verstehen. Es ist ein Tribut an die Menschen, die den Weinbau als Ergänzung pflegen, aus einem Grund, der in der Seele liegt: Sie lieben den Weinberg, sie sind begeistert von ihrer Arbeit und sie weigern sich, das Land und die Arbeit, die ihnen gegeben wurde, aufzugeben.
Der Senat de Montsant bringt die Identität seiner Appellation zum Ausdruck. Eine sorgfältige Auswahl alter Grenache- und Mazuela-Reben ist eine Hommage an die Erinnerung an einen alten Weinbau. Es handelt sich um einen Rotwein, der acht Monate lang in französischen Eichenfässern gereift ist. Er hat eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe, ist fruchtig und zart im Mund, geprägt von weichen Tanninen.
Produktinformation
Kostprobe
Er hat eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe, ein Aroma von Waldfrüchten und Himbeermarmelade, mit einigen milchigen Anklängen an Butter und Toffee. Im Mund ist er fruchtig und delikat, geprägt von weichen Tanninen. Seine drei Sorten vereinen sich zu einem Wein mit mediterraner Seele. Der Grenache hat ein sehr sinnliches, aromatisches Profil, mit großer Komplexität und guter Struktur. Der Carignan ist aromatisch sehr intensiv, bietet einen moderaten Grad und eine sehr gute Säure. Der Syrah liefert eine Nuance, die zu einer besseren Ausgewogenheit des Weins beiträgt.
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
Weinbegleitung
Braten, Käse, Vorspeisen/Tapas
Rebsorten
Carignan, Grenache, Syrah
