El Caire représente le Monastrell de l'intérieur d'Alicante dans sa forme la plus pure.
El Caire est un vin frais pour profiter des bons moments, élaboré selon la tradition et le savoir-faire de Bodegas Monovar.
Sols profonds à texture argileuse, calcaire et graviers superficiels, à une altitude de 490 m au-dessus du niveau de la mer. Élaboré à partir de raisins Monastrell cultivés dans de vieux vignobles de plus de 30 ans.
Egrappage complet de toutes les grappes, fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable de 25 000 litres.
Températures de fermentation contrôlées d'environ 24º C.
Élevé pendant 6 mois en barriques.
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Notes de dégustation
Rouge cerise avec des reflets violets, arômes de fruits mûrs et de vanille légère. Saveur puissante avec une bonne acidité. Tannins doux et mûres, bonne balance et équilibre.
Stockage
Environnement frais et sec
Accords mets-vins
Apéritifs/Tapas, Charcuterie, Riz
