El Caire rappresenta il Monastrell dell'interno di Alicante nella sua forma più pura.
El Caire è un vino fresco per godere dei bei tempi, fatto sulla base della tradizione e del know-how di Bodegas Monovar.
Terreni profondi con tessitura argillosa, calcare e ghiaia superficiale, ad un'altitudine di 490 m sul livello del mare. Prodotto con uve Monastrell coltivate in vecchi vigneti di oltre 30 anni.
Diraspatura completa di tutti i grappoli, successiva fermentazione in vasche di acciaio inox da 25.000 litri.
Temperature di fermentazione controllate di circa 24º C.
Invecchiato per 6 mesi in botti.
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Note di Degustazione
Rosso ciliegia con riflessi violacei, aromi di frutta matura e leggera vaniglia. Sapore potente con una buona acidità. Tannini dolci e more, un buon equilibrio e bilanciamento.
Abbinamenti
Antipasti/Tapas, Riso, Salumi
