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Vino Sherry Dolce
Questo vino dolce naturale, molto apprezzato, è prodotto con uve Pedro Ximénez che gli conferiscono il suo caratteristico profumo.
* Un magnifico vino da dessert e sempre un piacere da sorseggiare. Indispensabile in una cucina di stile.
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Vino liquoroso di qualità. Prodotto in una regione specifica, in Spagna, vino liquoroso fortificato con la Denominazione di qualità Jerez - Xérès - Sherry e indicazione dell'età: VOS con 12 anni di maturazione e invecchiamento. Molto dolce.
Uve appassite al sole per 15 giorni nei piazzali di appassimento. Mosto ad alta pressione in apposite presse, immediatamente fortificato a 9º C. Viene poi decantato e filtrato dopo il primo trattamento a freddo. Successivamente viene nuovamente fortificato fino a raggiungere i 18º C, dopodiché subisce un invecchiamento fisico-chimico nel sistema Criaderas y Soleras per almeno 20 anni.
BCOPX
Denso, nero mogano e leggermente viscoso. Caratteristico Pedro Ximénez, aromi di uva passa e di fico con note balsamiche di fondo e rotonde. Bassa acidità, dolce quasi sciropposo e con un lungo finale che lascia la dolcezza e gli aromi in bocca e al naso per lungo tempo.
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