Vin Cellier Yvecourt (Bordeaux)

Cellier Yvecourt a été élaboré en partenariat avec les vignerons membres du Club des Producteurs d’Yvon Mau. Respectueux du terroir et de la notion d’appellation d’origine contrôlée, ces producteurs s’engagent à respecter la Charte de Qualité d’Yvon Mau. De plus, grâce à un dispositif moderne de traçabilité, Yvon Mau est en mesure d’authentifier l’origine de chaque cuvée. Ceci constitue un gage de sécurité pour le consommateur et pour les distributeurs.

Encépagement: 60 % merlot, 20 % cabernet sauvignon, 20 % cabernet franc

Vinification

La vinification de Cellier Yvecourt est conduite selon une méthode traditionnelle. Le raisin, éraflé et foulé, macère tout naturellement pendant 15 jours. L’élevage est effectué en cuves, en présence des lies fines, ce qui apporte le gras, le corps et la maturité au vin. Cellier Yvecourt a pris résolument le parti de ne pas être boisé afin de ne pas masquer le goût du vin mais de respecter le fruit du raisin.

Dégustation

Cellier Yvecourt présente une belle couleur rubis. Le nez, franc et net, est marqué par des arômes de fruits et de fleurs, avec quelques notes épicées. Charpenté, riche en matière tout en étant rond et souple, il offre toutes les caractéristiques des vins élaborés à partir de raisins sains, récoltés à maturité et représentatifs d’un terroir. C’est un vin parfaitement équilibré.

Récompenses

Cellier Yvecourt 2003, Bordeaux rouge
Médaille de bronze, Challenge International du Vin Bourg-Blaye
Sélection Guide Hachette 2006

Cellier Yvecourt 2002, Bordeaux rouge
Une citation au Guide Hachette 2005
Médaille d’argent, Bacchus, concours de Madrid
Médaille de bronze, Challenge International du Vin Bourg-Blaye
Seal of Approval, International Wine Challenge

Capacité: 75 CL
Alcool: 12.5%Vol