Selezione dei grappoli migliori solo all'ingresso della cantina.
Nel mezzo di uno spettacolare paesaggio levantino, si trovano i vigneti delle varietà Monastrell, Riesling e Syrah, che insieme alle moderne strutture, compongono Bodegas Monóvar, una delle cantine più prestigiose della provincia di Alicante.
Tra le mura di Bodegas Monóvar si respira molta storia e unicità.
Il suo interno custodisce al suo interno le centenarie botti monovar di un autentico gioiello enologico della Denominazione di Origine di Alicante: il famoso Fondillón de Alicante, che per volume, tradizione e qualità è il più antico e prestigioso esistente di un vino unico con una lunga reputazione di vino singolare con più di cinque secoli di storia.
Il mitico Fondillón de Alicante, uno dei pochi vini a Denominazione di Origine Reale, ha raggiunto una grande notorietà in tutto il mondo con il nome di Alicante, come dimostrano i numerosi riferimenti, tra gli altri, di Shakespeare, Dumas, Azorín, Dostoyevski e Defoe. Tuttavia, la crisi della fillossera alla fine del XIX secolo ha fatto sì che essa sia praticamente scomparsa dal mercato.
Garantire la protezione del patrimonio enologico di Alicante
Con l'acquisizione delle 75 botti di Fondillón Alicante che compongono queste riserve e di altre 23 botti dell'edizione speciale conosciuta come Fondillón Sacristía, MGWines si impegna a preservare e garantire la continuità di uno dei prodotti più storici ed esclusivi di questa denominazione d'origine.
Borrasca
Selezione dei grappoli migliori solo all'ingresso della cantina. Fermentazione tradizionale in serbatoi di acciaio inox di soli 2.500 kg. Macerazione prolungata ma delicata. Fermentazione malolattica nelle botti. Invecchiamento per 14 mesi in botti di rovere francese da 400 litri. È un raccolto che è stato molto buono dal punto di vista climatico. Temperature medie elevate e precipitazioni molto scarse. Uno degli anni più equilibrati della stagione delle piogge. Vendemmia senza incidenti, una grande annata per produrre grandi vini.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Colore ciliegia con bordo viola e strato alto. Naso complesso con sentori di balsamico, frutta candita e composta, buon carattere minerale e legni eleganti. Bocca piacevole e complessa, profonda e piena, con tannini maturi e retronasale fresco con una sensazione di mineralità.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
