Vino Baigorri Crianza 2021

Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de excelente calidad, otorga al vino su máxima expresión, siendo considerado por enólogos y críticos uno de los más bellos y completos caldos de Rioja Alavesa.

La realidad del proyecto es fruto de años de trabajo por parte de Jesús Baigorri e Iñaki Aspiazu, arquitecto cuya obra es un referente arquitectónico por lo emblemático de sus edificios.

Bodegas Baigorri basa su labor en los valores de calidad y excelencia de los productos y servicios que ofrece, aplicando I+D+I en su proceso de elaboración y en su conducta ecológica con el entorno.

Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de magnífica calidad, otorga al vino su máxima expresión, siendo considerado por enólogos y críticos uno de los más bellos y completos caldos de Rioja Alavesa.

BAIGORRI CRIANZA

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas, despalilladas y seleccionadas a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración.

Elaboración

Maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares.
Crianza en barricas de roble francés, americano y ruso del Cáucaso, cupageándose estos antes de su puesta en botella.
La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas y el resto en botella.