Fedele al suo processo di produzione per gravità da un'uva di eccellente qualità, dà al vino la sua massima espressione, essendo considerato dagli enologi e dalla critica come uno dei vini più belli e completi della Rioja Alavesa.
La realtà del progetto è il risultato di anni di lavoro di Jesús Baigorri e Iñaki Aspiazu, un architetto la cui opera è un riferimento architettonico per la natura emblematica dei suoi edifici.
Bodegas Baigorri basa il suo lavoro sui valori della qualità e dell'eccellenza dei prodotti e dei servizi offerti, applicando la R+S+I nel processo di vinificazione e nel comportamento ecologico con l'ambiente.
Fedele al suo processo di produzione per gravità da un'uva di eccellente qualità, dà al vino la sua massima espressione, essendo considerato dagli enologi e dalla critica come uno dei vini più belli e completi della Rioja Alavesa.
BAIGORRI CRIANZA
Vino rosso prodotto con uve Tempranillo e piccole proporzioni di altre uve autoctone, diraspate e selezionate a mano, grappolo per grappolo, utilizzando tavoli di selezione e vibrazione.
Elaborazione
Macerazione in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura e lunga fermentazione intracellulare.
Invecchiamento in botti di rovere francese, americano e russo del Caucaso, che vengono poi miscelate prima di essere imbottigliate.
La fase di affinamento dura 14 mesi in botti nuove e il resto in bottiglia.
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca, Rovere Francese
Note di Degustazione
Si osserva un rosso attraente, intenso al naso, che mette in evidenza gli aromi fruttati di banana, pera e roccia. Al palato è oleoso e, nonostante la sua gradazione alcolica, molto equilibrato. Finale lungo e intenso.
Dal
mercoledì 21 gennaio, 2009
