Wein Baigorri Crianza 2021

Rioja-Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern

Die Realität des Projekts ist das Ergebnis der jahrelangen Arbeit von Jesús Baigorri und Iñaki Aspiazu, einem Architekten, dessen Werk aufgrund der emblematischen Natur seiner Gebäude eine architektonische Referenz darstellt.

Die Bodegas Baigorri stützt ihre Arbeit auf die Werte der Qualität und der Exzellenz der angebotenen Produkte und Dienstleistungen, indem sie F+E+I in ihrem Weinherstellungsprozess und in ihrem ökologischen Verhalten mit der Umwelt anwendet.

Getreu dem Verfahren der Herstellung durch Schwerkraft aus einer Traube von ausgezeichneter Qualität verleiht er dem Wein seinen maximalen Ausdruck und wird von Önologen und Kritikern als einer der schönsten und vollständigsten Weine der Rioja Alavesa angesehen.

BAIGORRI CRIANZA

Rotwein, der aus Tempranillo-Trauben und kleinen Anteilen anderer einheimischer Trauben hergestellt wird, die von Hand, Traube für Traube, mit Hilfe von Selektions- und Vibrationstischen gepflückt und ausgewählt werden.

Ausarbeitung

Mazeration in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und langer intrazellulärer Gärung.
Die Reifung erfolgt in französischen, amerikanischen und russischen Eichenfässern aus dem Kaukasus, die vor der Abfüllung in Flaschen gemischt werden.
Die Reifungsphase dauert 14 Monate in neuen Fässern und der Rest in der Flasche.