Feliz Azpilicueta Colección Privada Rosado ist das klare Bild dessen, was ein Roséwein sein kann.
Der nach einigen Stunden Kaltmazeration gewonnene Most wird in amerikanischen Eichenfässern vergoren.
Die sanfte Röstung des Holzes trägt zur Komplexität bei, überdeckt aber nicht die Persönlichkeit der Sorte.
Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein monatelang auf der Hefe gelagert, was ihm einen runden und langen Abgang verleiht.
"Es bricht Stereotypen. Die Félix Azpilicueta Colección Privada zeigt, dass ein Rosé nicht nur blenden, sondern auch ernsthaft und komplex sein kann". Elena Adell, Azpilicueta Weinmacherin
Aufgrund seiner aromatischen Komplexität und seines herrlichen Geschmacks eignet er sich perfekt für schwierige Harmonien: Salate, Gemüse, Reis, Nudeln, Spanferkel und Spanferkelbraten.
Produktinformation
Kostprobe
Blassrosa mit dezentem Kupferton.
In der Nase finden wir den eleganten Beitrag des Holzes, der sich zwischen den üppigen roten Früchten und den zurückhaltenden floralen Nuancen einfügt.
Am Gaumen ist er seidig und von großer Länge.
