Avec plus de 30 ans d'histoire, c'est le vin le plus reconnu de la cave, celui qui porte le nom de la famille et le fleuron de la maison.
La famille Yllera, la 6e génération de viticulteurs et de vignerons, ainsi que l'œnologue de Rio de Janeiro Ramón Martínez Palacios sont les propriétaires du groupe YLLERA, un ensemble de caves enracinées au cœur de la Castille et du Léon, sur les terres baignées par le fleuve Duero.
Depuis les premiers vins blancs verdejos, ils ont produit une grande variété de vins prestigieux : les vins rouges de l'AOC Ribera del Duero, les vins blancs de l'AOC Rueda, et les vins de la terre de Castille et Léon YLLERA, grâce à des investissements importants et continus en technologie, en barriques, en sélection de vignobles et en ressources humaines.
Elaboration
Récolte manuelle. Double sélection des raisins dans le vignoble et dans la cave. Eraflage. Fermentation alcoolique traditionnelle à une température contrôlée de 28º dans des cuves en acier inoxydable. Pompage quotidien pour l'extraction des couleurs et le contrôle de la température. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable.
Gatronomy
Viandes rouges (steak, surlonge, entrecôte) et blanches (agneau, dinde, poulet), ragoûts de légumes, charcuterie ibérique, fromages secs et semi-secs.
CL2021 RBAMFR UV001 UV004 UV006 UV005 RV003 C0RJ C2BL QSSS GUISS
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Fait avec
Tempranillo, Shyrah y Cabernet Sauvignon y Merlot
Le vieillissement de la bouteille
Notes de dégustation
Rouge cerise. Propre et lumineux. Arôme fruité élégant avec des notes de vanille, d'épices, de cacao et de torréfaction. Charnu en bouche avec des tannins bien intégrés. Une finale longue et persistante
Décerné
Plata Mundus Vini 2021
Oro Bacchus 2021
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
Bodegas Grupo Yllera S.L.
