Whisky Bushmills

La Bushmills rimane la più antica distilleria ancora in funzione, dopo oltre 400 anni, anche grazie alla speciale ricetta che prevede l’utilizzo di malto d’orzo (la cui germinazione è bloccata con un flusso d’aria calda a differenza che in Scozia dove si utilizza fuoco diretto) e tripla distillazione (a partire dai 25 gradi alcolici per passare ai 65 e infine raggiungere gli 83; in Scozia si contano solo due distillazioni) per ottenere il gusto caratterizzante della Casa, il filo rosso che associa i numerosi prodotti dalla distilleria.

120 persone impiegate a consolidare l’unicità tracciata attraverso i secoli, malgrado la mesta parentesi della seconda guerra mondiale: dalla fine del XIX secolo con l’Expo di Parigi che consacra definitivamente il whiskey irlandese, all’azzeccata previsione della fine del periodo proibizionista negli Stati Uniti nel 1923 da parte della proprietà che permise alla Bushmills di avere pronto per il mercato americano il prodotto invecchiato nel migliore dei modi, sino all’accordo del 2008 con la Banca d’Irlanda per la raffigurazione della distilleria sulle banconote, nel 400° anniversario della fondazione.