Con oltre 30 anni di storia, è il vino più riconosciuto della cantina, quello che porta il nome di famiglia e il fiore all'occhiello della casa.
La famiglia Yllera, la 6° generazione di viticoltori e vinificatori, insieme all'enologo riianese Ramón Martínez Palacios sono i proprietari del Gruppo YLLERA, un gruppo di cantine radicate nel cuore della Castiglia e di Leon, nelle terre bagnate dal fiume Duero.
Dai primi bianchi verdejo si è passati a produrre una grande varietà di vini prestigiosi: i rossi della D.O. Ribera del Duero, i bianchi della D.O. Rueda e i vini della Terra di Castiglia e Leon YLLERA, grazie a grandi e continui investimenti in tecnologia, botti, selezione di vigneti e risorse umane.
Elaborazione
Raccolta manuale. Doppia selezione delle uve in vigna e in cantina. Diradamento. Fermentazione alcolica tradizionale a temperatura controllata di 20º in serbatoi di acciaio inox. Pompaggio giornaliero per l'estrazione del colore e il controllo della temperatura. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.
Gatronomia
Carni rosse (bistecca, controfiletto, entrecôte) e bianche (agnello, tacchino, pollo), stufati di verdure, salsicce iberiche, formaggi stagionati e semistagionati.
CL2021 RBAMFR UV001 RV002 C0RJ C2BL QSSS GUISS
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca, Rovere Francese
Note di Degustazione
Colore rosso ciliegia con sfumature bluastre. Il naso è fragrante, con una varietà di toni fruttati (lampone, mirtillo, mora) e speziati (pepe). C'è anche un tocco delicato di vaniglia e tostatura, frutto del tempo trascorso in botti di rovere. Il palato è ampio, lungo e piacevole. È un vino gustoso, ben domato, che non lascia percepire spigoli nel suo passaggio, persistente e lungo di sapori. Nel complesso è un vino molto elegante, facile da bere, morbido e armonioso.
Produttore
Bodegas Grupo Yllera S.L.
Dal
giovedì 22 dicembre, 2022
