Vin Vivanza Cabernet Sauvignon Merlot Crianza 2020

Bodegas Vivanza a su sauver pour aujourd'hui ce "savoir-faire" d'antan et dans les mêmes "terroirs" de situation privilégiée.

Les vignobles de Vivanza sont répartis sur un terrain d'environ 220 hectares. Le terrain est situé à l'intérieur de la province d'Alicante, à Pinoso, à une altitude d'environ 500 mètres au dessus du niveau de la mer. Les vignobles sont situés sur le versant sud-est de la Sierra del Carche.

Cette zone offre plusieurs types de sol à notre disposition. En fonction des caractéristiques de chaque site, différentes variétés sont plantées, qui conviennent le mieux à la cultivation de fruits et à l'obtention de vins uniques.

Le climat est caractérisé par des étés très chauds et des hivers peu pluvieux et froids. En été, en particulier, il existe environ 20 degrés de différence entre le jour et la nuit, ce qui favorise la pigmentation et la sécheresse du vin.

La récolte a lieu du 20 août à la mi-octobre. Tous les vignobles sont conditionnés par irrigation locale, chaque vigne est irriguée individuellement.

Vivanza Cabernet Sauvignon - Merlot

Les variétés de raisins sont élaborées indépendamment, chacune au moment optimal de maturation. Ils sont soumis à une macération pré-fermentaire à 10 ° C pour obtenir une plus grande complexité aromatique. La fermentation et la macération durent entre 10 et 12 jours à une température ne dépassant pas 25 ° C, afin d'améliorer les caractéristiques variétales de chaque vin. Après la fermentation malolactique, les vins restent en fûts de chêne français et américain pendant 6 mois pour le vieillissement dans un sous-sol climatisé. Le mélange des deux vins est produit avant la mise en bouteille, ce qui fournit et maintient les caractéristiques de ce vin.

* Idéal pour accompagner le riz, les pâtes et toutes sortes de plats cuisinés avec des légumes, du poisson et de la viande. Recommandé pour les tapas.

AL2020RBAMFR UV006 UV005 RV003 C0RJ ARPT PSMAR