Serpis de Ferro Viognier, ottenuto al 100% da mosto fiore, è un vino morbido e fruttato. La sua produzione ha una magia speciale, che si riflette in questo vino eccezionale.
Coltivato su un suolo calcareo, franco-sabbioso a 900 metri di altitudine, dove questa varietà autoctona mediterranea è stata recuperata.
Dopo la fermentazione, le fecce fini vengono conservate per 6 mesi, subendo un batonnage per l’integrazione, seguito da una chiarificazione naturale.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Fase visiva: Giallo pallido con riflessi verdognoli, con un leggero rilascio di anidride carbonica naturale.
Fase olfattiva: Intensità medio-alta. Aromi primari floreali, con sentori di agrumi (pompelmo-limone) e alcune note erbacee.
Fase gustativa: Si distingue per la sua freschezza e vivacità, è leggero, saporito e fruttato, con un’ottima acidità e un’amarezza piacevole, rendendolo fine ed elegante
Abbinamenti
Pesci e frutti di mare, Riso, Verdure
