Vino Ruda Infusión Tempranillo 2017

Nuestro proceso de elaboración, "Vinos de Infusión", ha sido fruto de tres años de investigación. 

Viña Ruda es un proyecto en el que hemos expresado nuestras vivencias relacionadas con el mundo del vino, en un ambiente lleno de energía y, que se materializa en unos vinos llenos de experiencias sensoriales. 

En nuestra Bodega se funden el futuro y el pasado, para crear un presente sorprendente que, al igual que nuestros vinos, te atrapa para siempre.

Las instalaciones de Viña Ruda albergan las naves de elaboración, crianza y botellero más avanzadas de nuestra zona de producción. Una perfecta conjunción entre los métodos tradicionales de elaboración y la enología del siglo XXI.

Con más de 7.000 m² de Bodega y 15 hectáreas de viñedo, Viña Ruda emerge como una bodega pionera en el escenario vitivinícola español.

Su puesta en marcha ha supuesto el nacimiento de un proyecto fresco y atrevido, que desafía lo establecido.

En Viña Ruda estamos a la vanguardia de la enología. Nuestro proceso de elaboración, "Vinos de Infusión", ha sido fruto de tres años de investigación. Un proceso de I+D+i que viene avalado por las Universidades de Castilla La Mancha, Navarra y LAAE Universidad de Zaragoza.

Este proceso consiste en una extracción eficiente de los hollejos (piel de la uva), que son encapsulados en una columna de acero inoxidable, en la que se hace pasar el mosto-vino. Mediante esta técnica hemos conseguido contar con vinos altamente aromáticos, delicados al paladar y profundamente modernos.

Ruda Infusión

Sistema de vinificación desarrollado por Viña Ruda, tras de tres años de investigación. Consiste en una extracción muy efectiva haciendo pasar el mostovino por una columna donde los hollejos frescos son encapsulados (proceso de infusión) y una posterior fermentación del "destilado" a baja temperatura.

Recomendado con todo tipo de arroces, carnes y quesos. Su temperatura de consumo oscila entre los 14ºC y los 16ºC

LAMAN2017 UV001 RV001 C0RJ QSSS ARPT