Licor Mozart Dark Chocolate

Cuando se combinan el chocolate negro, la vainilla y el caramelo con las notas ahumadas y amargas de los mejores granos de cacao, se crea una bebida agridulce y sofisticada con un final persistente – el intenso sabor de esta auténtica especialidad de Salzburgo explica por qué el Mozart Dark Chocolate es un deleite para todos los gourmets.

El chocolate negro delicadamente amargo y el macerado puro de cacao al 87% se mezclan para crear un licor de chocolate único que es un ingrediente imprescindible para la creación de cócteles creativos, así como una sofisticada adición a ciertos postres.

El cacao utilizado para el Mozart Dark Chocolate es una mezcla de granos forastero y trinitario de África Occidental, a los que se añade auténtica vainilla Bourbon de Madagascar. El licor de chocolate contiene macerado de cacao, macerado de vainilla, caramelo y destilado de remolacha azucarera.

Los diferentes cacaos y la vainilla Bourbon se maceran en el corte medio del destilado de azúcar de remolacha. Para producir un sabor bien equilibrado, parte del macerado de cacao utilizado se almacena durante dos años en barriles de madera.

La maceración se utiliza en la producción de los licores de chocolate Mozart, en lugar de la conchado. Un largo proceso de maceración para extraer los aromas es crítico para el sabor final.