Cava - Champagne Monistrol Brut Nature Reserva

Da oltre un secolo, Monistrol produce i suoi cavas in modo completamente artigianale, seguendo il metodo tradizionale, proprio come lo Champagne.

Un piccolo villaggio nel cuore della regione del Penedès è cresciuto intorno ai suoi vigneti. I suoi vigneti si estendono su una superficie di circa 450 ettari in una posizione magnifica per ottenere uve di altissima qualità.

Nella tenuta si coltivano diversi tipi di uve, la Parellada e il Merlot vengono raccolti nella parte alta, mentre lo Chardonnay viene coltivato vicino all'antica chiesa di San Benet per ottenere il miglior vino di Masía Monistrol. Lo xarel.lo, una varietà a ciclo breve, è piantato più vicino alla cantina, mentre le viti di macabeo sono distribuite in diverse zone della Masía de Monistrol.

La cantina Masía ha adattato le sue coltivazioni alla tecnologia moderna, rendendola una tenuta autosufficiente che produce cavas e vini utilizzando il meglio delle tecniche tradizionali. 

Prende il nome dal Marchese di Monistrol, un nobile autoctono del XIV secolo, Monistrol era un antico monastero cistercense costruito all'inizio del Medioevo. Oggi è una cantina moderna dove si producono rinomati Cavas e vini fermi.