La bodega fue establecida por Henri Forner, cuya familia ha seguido la tradición durante varias generaciones.
La familia Forner huyó de España durante la guerra civil española y se instalaron en Francia. En 1960 Herni Forner y su hermano Elysée compraron y restauraron dos anticuados Châteaux en Burdeos, que gozan de gran prestigio en la actualidad.
Henri decidió establecer una nueva bodega en su patria y decidió construirla en el área más importante de la viticultura española, en La Rioja Alta.
Forner introdujo el sistema de embotellado usado en Burdeos, limitó su producción y estableció la Unión Vitivinícola junto con una selección de cultivadores selectos.
Marqués de Cáceres Reserva
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10 °C hasta alcanzar los 28 °C. Maceración con los hollejos prolongada hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo-láctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiego cada 6 meses.
20 meses en barricas de roble francés hendido. Se tratan de un tercio de barricas nuevas, un tercio de barricas de dos años y un tercio de tres años.
Detalles del producto
Elaborado con
85% Tempranillo, 10% Garnacha tinta, 5% Graciano
Envejecimiento en botella
Notas de Cata
Capa cubierta rubí oscuro. Nariz de fina complejidad que se abre sobre notas de guinda, vainilla y tostados suaves. Boca armoniosa que integra unos taninos sedosos y bien definidos con unos sabores golosos que ofrecen una trama de gran amplitud. Esta Reserva mantiene los signos de identidad de la anterior Reserva 2012 que recogió unos valiosos reconocimientos.
Premios
92 PUNTOS- James Suckling 2018
93 PUNTOS- Wine Spectator 2017
93 PUNTOS- Guía Restauradores 2017
Nº1 RIOJA – Top 100 Wine Spectator 2017
94 PUNTOS – Guía Proensa 2018
94 PUNTOS- Guía Repsol 2017
Conservación
Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
Fabricante
Bodegas Marqués de Cáceres
Maridajes
Carnes de Caza, Carnes Rojas, Guisos
Variedades de uva
Garnacha, Graciano, Tempranillo
