Macallan Harmony Rich Cacao est le premier d'une nouvelle série limitée de bouteilles
Fabriqué à partir d'une combinaison harmonieuse de fûts de chêne européens et américains, ce riche whisky single malt se marie en parfaite harmonie avec des chocolats fins pour une expérience de dégustation élevée.
Une collaboration avec le célèbre chef pâtissier Jordi Roca au restaurant trois étoiles Michelin El Celler de Can Roca.
Jordi Roca collabore à la création de Macallan Harmony Rich Cacao
Cette version donne vie aux mondes du chocolat et du whisky.
Pour créer le premier whisky en édition limitée d'une nouvelle série annuelle, The Macallan Whiskey Maker Polly Logan s'est lancée dans un voyage unique à Gérone, en Espagne, où elle s'est immergée dans le monde du chocolat, explorant le processus de fabrication du chocolat et découvrant le profils de saveurs à Casa Cacao.
Polly a travaillé avec Jordi Roca, propriétaire de la célèbre boutique de chocolat et hôtel Casa Cacao et le plus jeune des acclamés Roca Brothers. Dans le cadre de l'exploration, elle a également passé du temps avec le maître chocolatier de Casa Cacao, Damien Allsop.
Innovation durable
En hommage à son influence chocolatée, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao est présenté dans un coffret cadeau 100% recyclable, fabriqué à partir d'écorces de cabosses de cacao.
Sous-produit du processus de fabrication du chocolat, ces coques auraient été envoyées en décharge ou détruites mais renaissent maintenant avec une nouvelle vocation.
Étiquette avant et arrière : fabriquée à partir de 15 % de coque de cacao biologique, 40 % de déchets post-consommation, 45 % de fibres vierges FSC.
Étiquette d'épaule : Fabriqué à partir de fibres vierges 100 % - certifié FSC
Emballage extérieur - 15 % de coque de cacao biologique, 1 % de Miscantheses (pour donner de la texture), 40 % de déchets post-consommation, 44 % de fibres vierges
Ruban de boîte : Le ruban est composé à 81 % de pâte de bois vierge (nécessaire pour la résistance / durabilité), 12,5 % d'encre, 6 & agents de liaison. La pâte de bois est certifiée FSC et matériau vierge
Réunir le chocolat et le whisky
Grâce à cette expérience unique, Polly s'est inspirée de la passion, des connaissances et de la créativité du duo pour créer The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Elle a exploré les fûts de maturation de The Macallan pour rechercher du whisky avec des notes de chocolat indulgentes rares qui se marieraient harmonieusement avec des chocolats fins pour une expérience de dégustation riche et unique.
Les deux prennent du temps et une attention exceptionnelle aux détails, avec même les moindres changements dans le processus encourageant différents arômes et saveurs à émerger. - Polly Logan
"Pour cette expression, j'ai recherché une note de chocolat spécifique dans les fûts de chêne européens assaisonnés au sherry traditionnels de The Macallan et je l'ai combinée avec une note de vanille conférée par des fûts de chêne américain assaisonnés de sherry pour adoucir la note de chocolat légèrement amère que j'avais trouvée. Ce single malt exquis offre une délicieuse expérience d'association entre whisky et chocolat et la chance de vivre le plaisir de The Macallan dans une nouvelle dimension. " - Polly Logan, The Macallan Whiskey Maker
